“Intensiv, välsmakande calvados i ursprungsstil.”

Johan Franco Cereceda

Calva!
Superdestillatet från Normandie i nordvästra Frankrike. Gott som inget annat, och under sommaren närmast obligatoriskt. Efter middagen, kanske på eftermiddagen eller innan middagen med en stor isbit. Bra dryck funkar till alla tillfällen.

Smakbeskrivning

Kul med calva, inte minst då användningsområdet är så brett. Tillverkat på äppelsorterna Binet Rouge and Frequin Rouge. Här hittar vi tydliga äppeltoner, liten vaniljsötma, nötter, gula plommon, gula äpplen, ekfat, mandel, mandarin i eldig dock balanserad stil och en liten nötig finish. Lång eftersmak.

Perfekt efter maten. Serveras en smula sval i djupa kupor.

Redaktionens tips/recept

Jamen en calva är ju aldrig fel. Kanske inte helt rätt till maten (funkar absolut med en tartar på
högrev för den som vågar), utan kanske för en stunds kontemplation efter maten.
För den vågade, se receptet här.