Vinet görs på 55% sauvignon blanc och 45% semillon som efter tempreaturkontrollerad jäsning lagras 7 månader på lika delar ståltank och franska ekfat, för att få ett friskt vin rik med fin frukt och krispig mineralitet. Vinmakaren vill lyfta fram en balans mellan klimat och jordmån.

Vinet är gyllengult till färgen och har en frisk fräsch fruktighet med en välnyanserad fatton som lyfter den gula frukten från Semillon och den lite kryddiga svartvinbärstonen från Sauvignon blanc och ger en elegant balans, och ett vin som lämpar sig både som ett ”glas-vin” i goda vänners lag, som aperitif samt passar perfekt till sommarens grillade fisk och skaldjur, kyckling, sallader och vegetariska rätter, såsom grillad spetskål.

Egendomen, Chateau Virevalois köptes 1937 av Hubert Ballan, farfar till Thierry Ballan som idag sköter vingården. Den 65 ha stora egendomen ligger mellan de två floderna Garonne och Dordogne, ett läge som skyddar från dåligt väder som kan komma svepande från Bordeaux. Det skyddade läget gör att druvorna har maximalt med sol under sommaren och uppnår en perfekt mognad. Jordmånen är lera och kalksten vilket ger vinet en krispig mineralitet och en uttalad terroir-ton.

Thierry Ballan är tredje generationen på vingården och han var en av de första att ta sig an den franska hållbarhetscertifieringen Agriconfiance som innebär ett absolut minimum av påverkan på jord och vinrankor. I dag är även Thierrys son Quentin, den fjärde generationen, verksam på egendomen vilket burgar för att både kvalitets- och hållbarhetsfilosfin lever och förs vidare.

Chateau Virevalois är veganvänligt.

”Som ett franskt företag är vi på Pernod-Ricard både glada och stolat att lansera den första vita boxen från Bordeaux på Systembolaget, att producenten, precis som Pernod-Ricard jobbar hårt med och för hållbarhet gör det hela förstås ännu roligare!”
– Dan Samson, Senior Brand Manager Pernod-Ricard Sweden