Firina kommer ifrån området Castel Boglione, strax söder om Nizza Monferrato i provinsen Asti, Piemonte; hem för Italiens gigant Barbera.

Cascina Garitina grundades 1900 och är en familjedriven vingård, nu i fjärde generationen med Gianluca Morino som håller rodret. Vingården fokuserar specifikt på barbera och driver ekologiskt jordbruk med naturliga framställningsmetoder.

Smak: Smaken är rik, välbalanserad och nyanserad fylld med mogna röda bär, svartvinbär, örter, viol och lavendel. 

Doft: Fyllig röd frukt med toner av svartvinbär, viol, lavendel och örter.

Serveringstemperatur: Ca 18 – 20°.

Passar till: Risotto, mustiga pastarätter, lättare kötträtter, samt hårda och mellanlagrade ostar.