Efter flera succé-lanseringar släpper Weingut Heinrich äntligen sin nya röda cuvée, Biodynamic Red. Det anspråkslösa namnet är en hyllning till de egna vingårdarna, som blomstrat och stigit till nya nivåer tack vare de miljövänliga arbetsmetoderna.

De två druvsorterna Blaufränkish och Zweigelt utgör en harmonisk och symbolisk blend från två olika sidor av den grunda sjön Neusiedlersee i Burgenland. På den västra sidan ligger Leithaberg, där den kalkrika jorden ger vinet fräschör och mineralitet, struktur och finess. På den östra sidan ligger Parndorfer-slätten, som ger vinet dess djupa frukt, komplexitet och kropp.

Druvorna i Biodynamic Red har handplockats och fått jäsa var för sig i stora ekfat och rostfria tankar, innan vinet lagrades i gamla ekfat. Vin- och matmagasinet Falstaff har tidigare utnämnt Gernot Heinrich till sin Winemaker of the Year, och som den mästare han är har Gernot inte buteljerat vinet förrän han ansett det färdigt. Först nu, efter hela 33 månader i källaren, är det dags!

Heinrich Biodynamic Red har en komplex, nyanserad doft av björnbär, mörka körsbär, rödbärig fräschör, rökig mineralitet och örter. Den långa, varsamma lagringen i fat har givit lager på lager av vanilj, kakaoböna, ek och en begynnande utvecklingston av tobak. Vinet är fylligt och visar upp en tydlig, mogen tanninstruktur och pigg fruktsyra som balanserar den djupa frukten.

Servera gärna det mångsidiga Biodynamic Red till det klassiska svenska köket, till en oxfilépasta med grädde, grillat nötkött med örtkryddig bearnaise, eller en lagrad hårdost efter maten.

Vinet beställs med fördel till valfritt Systembolag.