Vinproducent är kanske inte det första man tänker på när man träffar Charles Smith. Hans vildvuxna kalufs, mörka solglasögon och minst sagt oborstade attityd för snarare tankarna till rockmusik än sofistikerade viner. 

Druvorna för det här vinet skördas för hand och därefter pressar man hela druvklasar. Musten får sedan jäsa på fat på sin egen naturliga jäst. Före buteljering får vinet mogna i elva månader på franska små ekfat, varav 25 procent är nya. 2019 är den andra årgången av vinet och vi kan bara hålla med vinmakaren om att det är ett härligt balanserat vin med mycket karaktär och smak.

Härlig doft av mogen citrus, persika, frisk mineralitet och ekfatstoner. Smaken är elegant och rik av fin gul frukt, såsom citrus och persika. Frisk syra och toner av flinta ger komplexitet till vinet, gott!