Precis när vi lärt oss Nebbiolo och Barbera, två av vinregionen Piemontes storheter, kommer en ny, intressant druva: Dolcetto. Visste du att den… Hela världen talar om Piemonte, om de röda vinerna från Italiens kanske bästa vinregion. Distrikt som Barolo och Barbaresco samt druvor som Nebbiolo och Barbera har verkligen placerat den nordliga regionen på kartan. Men det kommer mer!

Mer som i Dolcetto, en underbar liten blålila druva som ger balanserade viner med aningen lägre alkoholhalt, friska och med massor av frukt. Dessutom är det viner som passar en vardag, till risotton, osso buccon eller till en hedervärd pasta med svampsås. Precis som sensommaren kräver.

Men visste du att druvans ursprung är okänt? Den kommer möjligen från Ligurien söder om Piemonte men har odlats i Piemonte sedan Medeltiden. Så traditioner finns. Namnet dolcetto kommer från dolce, sött på italienska, då druvan är ganska söt till sin karaktär. Men vinerna blir torra, alltid torra, goda och perfekta att korka upp redan idag.

Ps. Servera gärna lite svalare än normalt.

Bon appetito!