Kloster Eberbachs historia tar sin början redan på 1100-talet då cisterciensermunkar grundade klostret och började odla vin. Idag är huset en av Tysklands mest kända och respekterade vinfirmor. Rheingau är ett område som är känt för att kunna producera några av världens främsta rieslingviner och Kloster Eberbach äger här några av områdets, och till och med landets, absolut bästa vingårdslägen längs de vackra och branta sluttningarna ner mot floden Rhen.

”Spätlese” betyder sen skörd, och det här vinet har fått sin sötma just av att druvorna skördats sent och då nått en extra nivå av sockerhalt. Den lätta sötman i vinet balanseras upp av en energisk och pigg syra och ger ett härligt koncentrerat, fylligt och smakrikt vin som är blir fantastiskt matvänligt. Ett gastronomiskt kalasvin helt enkelt!

Torkade aprikoser, honung, mogen gul frukt och citrus i fantastisk harmoni med petroleum och mineral. Smaken är sötsyrlig och fyllig med toner av äpple, citrus och honung och en fin mineralitet.

Servera vinet väl kylt och njut till sushi, sashimi och asiatisk het mat, eller servera genomgående till vårt typiska svenska julbord som innehåller mycket fet och salt mat. Jättegod till gravad lax

med hovmästarsås, inlagda sillar, skinkmackan med senap och revbensspjällen.  Har du vin kvar när varmrätten är slut är den lika god till ostarna efter maten, eller till bakverk med syrliga frukter och bär.

Kloster Eberbach Riesling Spätlese, Nr 6257, 129 kr hittas på de flesta av Systembolagets butiker, annars beställs den enkelt till ditt närmaste bolag utan extra kostnad.