Rött vin på appassimento-metoden från Apulien i södra Italien. Vinet har en generös smak med inslag av björnbär, choklad, mörka, mogna körsbär, viss eldighet i balans med fruktsöta inslag och en lång eftersmak. Perfekt till en bit kött med massor av härliga smaker. Eller dito vegetariskt.
”Mycket Appassimento för väldigt lite pengar!”
– Johan Franco Cereceda, Vinliv jan 2025
Prata vinet
1
Servering. Gärna en smula svalt då alkoholen dämpas och vinet får en fin balans.
2
Lufta. Slå över vinet i en tillbringare någon timme innan. Det blir mjukt och fruktigt.
3
Glas. Ta de största vinglasen du har. Vinets alla egenskaper kommer till sin rätt.
”Röd syditalienare i mycket generös stil.”
– Johan Franco Cereceda, Vinliv jan 2025
Matcha vinet
Den gamla klassikern gäller än: smakrikt vin till smakrik mat. Perfekt till en bit kött med massor av härliga smaker. Eller dito vegetariskt.
NÖTKÖTT
VEGETARISKT
OST
