Tradition, historia och lojalitet till ursprunget förenas nu med respekt till metoderna och naturens omgivning med nyheten Ricossa Barolo Campolibero Organic!

Ekologiskt certifierad Barolo tillhör ovanligheterna men ger desto större utrymme att få fram druvans bästa karaktärsdrag. Ricossa Barolo Campolibero görs på den omtyckta druvan nebbiolo som växer på de böljande kullarna i Barolo, Piemonte. Mikroklimatet ger druvan kraft och smakrikedom som balanseras av en läcker syra som binder upp buketten blomstrande av liv. Ursprungstypiskt och genuint vin från Piemonte.

Campolibero översätts ’fritt fält’ på italienska och är en hommage till landskapet i Barolo som vart du än vänder dig ser ut som den vackraste tavlan och är hemmet till dessa fantastiska viner som får världen på fall. Att bevara dessa landskap genom att odla ekologiskt och värna om dess omgivningar förenas med Ricossa Antica Casas rika historia som en gång i tiden började i hjärtat av Piemonte och än idag lever vidare.

Ricossa Barolo Campolibero görs uteslutande på nebbiolo från Italiens högst klassificerade ursprung Barolo DOCG. Färgen är rubinröd med mörkare inslag. På näsan träder klassiskt blommiga, rosendoftande toner fram och blandas med nypon, tranbär och torkade körsbär. Även kryddiga toner av kakao, lagerblad och nötter skymtas efter att vinet fått kontakt med luft.

Den välbalanserade och långa smaken präglas av röda och mörka bär som med tid i munnen blir allt kryddigare utan att störa balansen med den höga syran. Torkade körsbär, nypon, tranbär och mogna jordgubbar. Mörk choklad, svart te och lagerblad. Smaken är strukturerad, balanserad och representerar ursprunget exemplariskt. Passar utmärkt till många varierande maträtter som krämiga pastarätter, grillat och brässerat kött, halloumigryta, lamm och vilt. Servera svalt 14-16 grader i stora glas, häll gärna upp vinet på karaff för att lufta vinet innan servering.