Tommasi Viticoltori grundades 1902 av Giacomo Tommasi då han köpte vingården Conca d’Oro i Valpolicella Classico. Företaget ägs fortfarande av familjen Tommasi och drivs idag i fjärde generationen. VD är Pierangelo Tommasi och hans bror Giancarlo är chefsvinmakare.

Egendomen omfattar idag 195 hektar vingårdar i Valpolicella Classico. Här odlar man framförallt corvina veronese, corvinone, rondinella och oseleta. Sedan 1902 har företaget expanderat och man producerar även vin i Venetien, Lombardiet, Toscana, Basilicata och Apulien.

Adorato betyder ”älskade” på Italienska