Fresco di Masi är svaret på vår tids nya känslighet och sökande efter en allt mer ansvarsfull konsumtion, med fokus på individers välbefinnande och ansvar för den planet vi lever på. Masi är alltid i framkant inom forskning och teknik. Lanseringen är en manifestation av deras engagemang för hållbarhet, innovation, kvalitet och den kulturella vision som de har för sina viner.

”Fresco di Masi” Rosso och Bianco, är viner som tolkar en förnyad vision av hållbarhet, en  ekologisk odling och  hantverksmässig  produktion.  Resultatet är en autentisk smak med tydlig ursprungskänsla.

Projektet bygger på ett revolutionerande produktion ” by subtraction ” som Masi själva kallar det. Detta innebär att man minimerar människans påverkan på naturen, en återgång till ursprunget och sökande efter själva essensen av vin. Idén om ”Fresco di Masi” härrör just detta. Den kortaste vägen från vinstocken till glaset. Ett vin med naturligt låg alkoholhalt som domineras av den färska frukten.

”Fresco di  Masi”, produceras av ekologiska druvor som skördas under de kallaste timmarna och omedelbart vinifieras, utan torkning. Jäsningen sker endast med druvornas vilda jäst, utan att komma i kontakt med fat, och buteljeras ofiltrerade.