Ekologiskt vin från Piemonte på lokala druvan Dolcetto. Vinet har en markerat fruktig, frisk ton med inslag av körsbär, örter, lakrits, granatäpple, mandarin, blåbär och choklad. Perfekt till en riktigt smarrig, gräddig pasta med ost och gärna citron.
Piemonte stavas idag Nebbiolo. Men regionen är avsevärt större än så. Här tillverkas vitt vin, bubbel, lättsamt rött och så förstås kavalkaden av alla viner på Nebbiolo. Dags därför att uppmärksamma druvan Dolcetto. God, unik och herregud vilka viner den druvan kan ge.
Vinet finns på hyllan i ett flertal butiker men kan även beställas.
Prata vinet
Dolcetto
DRUVA
En druva som får mer och mer uppmärksamhet just för att den skiljer sig från regionens Nebbiolo. Ger mjuka, fruktiga viner.
Piemonte
REGION
Alla blickar riktas mot… ja ni vet vilka distrikt. Men vi ser att regionen har en avsevärt större mängd spännande viner än vi först trodde.
Dogliani
DISTRIKT
Litet distrikt som ligger sex mil söder om staden Turin. Här tillverkas en lite annan typ av vin, mer vardag, mer betoning på drickvänlighet.
”Friskt, fruktigt vin perfekt till pasta med fräschör.”
– Johan Franco Cereceda, Vinliv okt 2024
Matcha vinet
Tänk på att vin med markerad frisk ton älskar syra även i maten. Därför är citron ett riktigt bra komplement. Så, pasta, grädde, ost och några skvättar citrus. Middagen är serverad!
PASTA
KYCKLING
VEGETARISKT