Raccolto
249 kr Nr. 3245208
Gå till
Systembolaget.se

Välstrukturerat rött på box

I denna box hittar man en läcker balans med friska, mjuksträva syror och diskret fatkaraktär, inslag av lakrits och viol. Med en medelfyllig, välstrukturerad smak med lätt kryddig mörk bärfrukt passar den väl bredvid grillat på middagsbordet.

Fruktig och kryddig frisk doft med inslag av plommon, svarta vinbär, lakrits, mörk choklad och fat. Medelfyllig, välstrukturerad smak med lätt kryddig mörk bärfrukt i läcker balans med friska, mjuksträva syror och diskret fatkaraktär, inslag av lakrits och viol.

Druvsorterna jäser separat i ståltank efter pressningen. Nero d’Avola jäser i 5-6 dagar vid 25° C och sedan lämnas vinet med sitt skal i 2 dagar. Cabernet Sauvignon jäser i 28° C i 6-8 dagar och lämnas med sitt skal i 1-2 dagar. Musten överpumpas 2-3 gånger per dag under jäsningen. Efter den malolaktiska jäsningen i ståltank lagras 50% av Cabernet Sauvignon en kortare tid på ek. Nero d’Avolan lagras enbart i ståltank. När vinet uppnått den struktur som vinmakaren önskar blandas den fatlagrade Cabernet Sauvignonen med den del som lagrats separat i ståltank och sedan även med Nero d’Avolan. Detta är den slutliga cuveén som är klar.