Saurus Select Pinot Noir 2022 är en utsökt skapelse från Familia Schroeder de Maria y Adelina, ett vinhus med anrika traditioner i Patagoniens hjärta. Vinets mörkröda färg speglar regionens rika, odlingsvänliga landskap, där Río Negro, Neuquén och La Pampa möts. Med cirka 4 500 hektar av vinodlingar, erbjuder Patagonien ett tempererat klimat med svala somrar och kalla vintrar, vilket är idealiskt för denna druva.

Denna Pinot Noir är en hyllning till familjens pionjär Hermann Heinz Theodor Schroeder som lämnade Tyskland 1927 för att skapa en ny framtid i Argentina. Deras vinmakare, Leonardo Puppato, har skapat ett vin med en komplex och djup smakprofil. Vinet präglas av en nyanserad och kryddig karaktär, med harmoniska inslag av körsbär, örter, jordgubbar, sandelträ, nougat, peppar och blodapelsin. Dessa smaker kompletteras av en delikat doft som inkluderar skogshallon och en antydan av fat.

Tillverkningsprocessen är noggrant utformad, från en inledande tre dagars kallmaceration av hela druvor till en åtta dagars jäsning i rostfria ståltankar, avslutat med ytterligare skalmaceration. Unikt för denna årgång är att cirka 40 procent av vinet har mognat ett år på nya franska ekfat, medium till medium plus-rostade, medan resten har lagrats i ståltank. Detta ger vinet dess distinkta karaktär och djup.

Med en skörd på 9 200 kilo per hektar, plockade under mars månads sista vecka, är varje druva vald för dess kvalitet och mognad. Saurus Select Pinot Noir 2022 är perfekt att servera vid cirka 16°C, och den passar utmärkt till rätter av ljust kött eller lamm, liksom till crepes med köttfärs. Vinet harmonierar med kryddiga röda viner, eller ett vitt vin med en antydan av fatkaraktär, och till och med en pilsner eller pale ale.

Saurus Select Pinot Noir 2022 är mer än bara ett vin; det är en resa genom Patagoniens rika vinodlingshistoria, en kapsel av familjens arv och en smakupplevelse som förkroppsligar regionens unika terroir.