Pinot Noir är en av vinvärldens mest berömda blå druvor – men också en av de mest krävande. Den kan ge eleganta, aromatiska och komplexa viner och är en av de viktigaste druvorna i både Bourgogne och Champagne. Här är 5 viktiga fakta!
1. Bourgogne är hemmaplan
Pinot Noir har sina historiska rötter i Frankrike och är framför allt förknippad med Bourgogne. Här görs några av världens mest berömda och eftertraktade röda viner. Druvan är också viktig i bland annat Nya Zeeland, Tyskland, USA och Australien.
2. Tunnskalig och känslig
Pinot Noir har relativt tunt skal och ger därför ofta ljusare färg än många andra blå druvor. Den är dessutom känslig för klimat, sjukdomar och växtplats och är därför betydligt svårare att odla än exempelvis Cabernet Sauvignon.
3. Körsbär är en klassisk arom
Unga Pinot Noir-viner förknippas ofta med röda bär och framför allt körsbär, hallon och jordgubbar. Blommiga toner av viol och ros kan förekomma, liksom kryddor och örter. Med ålder utvecklas ofta toner av skog, svamp, läder och torkad frukt.
4. Viktig i Champagne
Pinot Noir är en av de tre klassiska druvorna i Champagne tillsammans med Chardonnay och Meunier. Här bidrar den framför allt med kropp, struktur och röda frukttoner. Den används även för att göra Blanc de Noirs och roséchampagne.
5. Elegant matvin
Pinot Noir har ofta relativt mjuka tanniner och hög friskhet, vilket gör den mycket användbar till mat. Den passar utmärkt till fågel, fläsk, kalv, svamp och rätter med jordiga smaker. En mogen Pinot Noir kan dessutom vara fantastisk till vilt.
Vinliv tipsar!
Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir, 2025
Riktigt prisvärt Pinot Noir-vin från erkänd Bourgogne-producent.
Mycket drickvänligt, fruktigt, rödbärigt, fin syra, fin balans, mycket mjuka tanniner, aningen örtig, kryddig med liten fatton i mer elegant stil.
Perfekt till Boeuf Bourgignon eller franska ostar som Comté och Gruyère.
Nr 8253101 • 99 kr
