Corpinnat är ett relativt nytt begrepp för många vinkonsumenter. Det står kortfattat för mousserande viner från hjärtat av Katalonien. Men höga anspråk. Vinliv har gått till botten med vad det – egentligen – innebär.
Termen som uppstod 2017, representerar en grupp producenter som strävar efter att framhäva terroir, tradition och kvalitet i sina mousserande viner. Med allt vad det innebär.
Men det handlar också om hållbarhet och ekologi, då ett av kraven för att få vara med i organisationen är att man bara använder sig av ekologiskt odlade druvor.
Hjärtat av Penedès
Corpinnat är en kvalitetsbeteckning för mousserande viner som är producerade i Penedès-regionen i Katalonien, Spanien.
Namnet är en sammansättning av ”Cor” (hjärta) och ”Pinnat” (ett historiskt namn för Penedès), vilket betonar regionens centrala roll i produktionen av dessa viner. Corpinnat-vinerna skiljer sig från traditionell Cava genom strängare krav på kvalitet och ursprung.
Ursprung & förutsättningar
Alla Corpinnat-viner måste komma från den geografiska regionen Penedès, som är känd för sina utmärkta förutsättningar för vinodling. Jordmånen, klimatet och de traditionella druvsorterna i denna region bidrar till vinernas unika karaktär.
Vi befinner oss trots allt på klassiska mark i Katalonien, denna region i Spanien som ligger i nordöstra delen.
Druvor & odling
Corpinnat-produkter använder sig endast av ekologiskt odlade druvor, och minst 90% av druvorna måste vara lokala sorter som:
- Xarel·lo
- Macabeo
- Parellada
- Malvasia
Detta säkerställer att vinerna behåller en stark koppling till regionens tradition och terroir. De resterande 10% kan vara internationella sorter som Chardonnay och Pinot Noir, men fokus ligger på att framhäva lokala druvor.
Vinifikation & lagring
Stränga regler gäller för vinifieringsprocessen. Corpinnat-viner måste tillverkas på vingården där druvorna odlats, vilket säkerställer kontroll över hela produktionskedjan.
Alla viner måste genomgå en andra jäsning på flaska, enligt den traditionella metoden, och lagras på sin jästfällning i minst 18 månader. Detta är längre än minimikraven för standardversionen av Cava, vilket bidrar till djupare och mer komplexa smaker.
Hållbarhet & kvalitet
Corpinnat-producenter är engagerade i hållbar vinodling och vinproduktion. Detta inkluderar ekologiska odlingsmetoder, minimalt användande av kemikalier och fokus på att bevara den biologiska mångfalden. Hela processen, från vinodling till buteljering, kontrolleras noggrant för att säkerställa högsta möjliga kvalitet.
Producenter & viner
Ett antal framstående vingårdar är del av Corpinnat-kollektivet, var och en med sin unika historia och filosofi, men alla delar samma strävan efter kvalitet och autenticitet.
Gramona
Gramona är en av de mest kända producenterna i Corpinnat och har en lång historia av att producera högkvalitativa mousserande viner. De är kända för sina långa lagringstider och komplexa smaker.
Vinliv tipsar!
Gramona Imperial 2018
Visa på Systembolaget >
Recaredo
Recaredo är en pionjär inom ekologisk och biodynamisk vinodling i regionen. Deras viner är eleganta och komplexa, med en stark koppling till terroiren i Penedès.
Vinliv tipsar!
Recaredo Terrers Corpinnat Brut Nature, 2019
Visa på Systembolaget >
Llopart
Llopart har odlat vin sedan 1887 och kombinerar traditionella metoder med moderna tekniker för att skapa några av regionens mest uppskattade mousserande viner.
Vinliv tipsar!
Llopart Brut Nature Reserva Corpinnat, 2019
Visa på Systembolaget >
Nadal
Nadal är en annan framstående producent som är känd för sina eleganta och välbalanserade viner. De har ett starkt fokus på hållbarhet och kvalitet i hela produktionsprocessen.
Vinliv tipsar!
Nadal Plot Twist Brut Corpinnat
Visa på Systembolaget >
Sabaté i Coca
Denna producent är känd för sina innovativa metoder och höga kvalitet. De är engagerade i att bevara regionens vinodlingstraditioner samtidigt som de strävar efter att förbättra hållbarheten och kvaliteten på sina viner.
Vinliv tipsar!
Sabaté i Coca Reserva Familiar, 2013
Visa på Systembolaget >
Torelló
Torelló är en familjeägd vingård med en lång historia av att producera exceptionella mousserande viner. Deras viner är kända för sin finess och komplexitet.
Vinliv tipsar!
Torello 225 Corpinnat Brut Nature, 2017
Visa på Systembolaget >
Can Descregut
Can Descregut fokuserar på ekologisk vinodling och hållbar produktion. Deras viner är uttrycksfulla och representerar terroiren på ett autentiskt sätt.
Vinliv tipsar!
Memoria Corpinnat Descregut
Visa på Systembolaget >
