Ska man fira med ett bubbel som avslutar 2023 och hälsar 2024 välkommen, då ska man göra det grandiost. Alltså, med champagne. Det finns ju de som menar att det ska vara fulbubbel på tolvslaget, för man känner ju inget (efter ymnigt intagande av alkohol…). De har helt enkelt fel.
Lyx
Champagne Didier Michel Grand Cru, 2015
Snyggt och välproducerat med inslag av gula äpplen, mandarin, röda äpplen, lite nötter, smör och zest.
André Clouet Dream Vintage, 2016
Viss mognadston och med karaktär av kakao, granatäpplen, mineral, ljus choklad, lime och passionsfrukt.
Lyxigare
Charles Heidsieck Blanc de Blancs Brut
Supernice champagne i klassisk torr stil, inslag av gula plommon och äpplen, lite exotisk frukt, mogen lime, bröd och i lätt mogen ton i härligt avslut med komplexitet.
Orpale Blanc de Blancs Grand Cru Brut, 2012
Brödiga toner, mycket ursprung med inslag av rabarber, krusbär, gräs, örter, rostat bröd, gula plommon, clementin, lite choklad, nougat och relativt lån eftersmak.
Lyxigast
Comtes de Champagne Blanc de Blancs, 2011
Härlig mognadston, inslag av rostat mörkt bröd, grillad citron, mineralisk karaktär, lite äpple, päron, physsalisfrukt, citron, smör och nötter i ett långt, komplext avslut med efterhängsen fräschör och brödig ton.
Cuvée Sir Winston Churchill 2015
Superbalanserat med inslag av mognadstoner, torkad frukt, röda äpplen, plommon, apelsin, vit choklad, nötter, smör, zest i fräsch, mycket torr stil med komplexitet, hustypiskhet och samtidigt mycket lättkonsumerat.
