Gin har gått från en enkel spritdryck med enbärssmak till en av världens mest variationsrika spritkategorier. Men också från att ha verkat i exklusiva kretsar till att bli mer folklig än någonsin. Frågan är: hur mycket vin orkar vi?
Ginens historia brukar spåras till genever, en nederländsk och belgisk spritdryck som smaksattes med enbär. Under 1600-talet spreds drycken till England, där den utvecklades till det vi i dag kallar gin. Den blev snabbt populär, inte minst eftersom den var relativt billig och enkel att producera.
Under 1700-talet växte ginens popularitet kraftigt i London. Den ökända Gin Craze ledde till omfattande sociala problem och så småningom till lagstiftning som reglerade produktionen. Under 1800-talet utvecklades den torrare stil som senare skulle bli London Dry Gin.
Från klassiskt till experimentellt
I dag är gin en betydligt bredare kategori. London Dry är fortfarande viktig, men producenter experimenterar med allt från citrus och peppar till lavendel, gurka, te och lokala botanicals. Det har gjort att gin fått en stark koppling till lokalt ursprung och hantverksmässig produktion.
Samtidigt har intresset för Old Tom Gin, genever och andra historiska stilar ökat. Många producenter återupptäcker äldre recept och tekniker och kombinerar dem med modern destillation.
Vad gäller i dag?
En tydlig trend är gin med mindre alkohol, mer gastronomisk profil och tydligare råvarufokus. Gin används inte längre bara i gin & tonic utan även i cocktails där dryckens botaniska karaktär får spela huvudrollen.
Ginens kanske största styrka är just variationen. En klassisk London Dry kan vara torr, örtig och enbärsdriven, medan en modern gin kan vara blommig, fruktig eller kryddig. Det gör gin till en spritkategori där tradition och experiment möts.
Hur mycket orkar vi?
I dag finns allt från klassiska London Dry Gin till moderna, experimentella ginsorter där producenterna arbetar med lokala örter, kryddor, frukter och blommor. Mångfalden är större än någonsin.
Samtidigt ser vi också att det rasar in nya spännande gin på Systembolaget. Orkar vi verkligen med dessa? Det gör det och det tycks finns utrymme för mer.
I nästa nyhetsbrev kan du läsa mer om svensk gin där vi också tipsar om en ny, spännande variant. (På brynt smör. Men säg inget till någon.)
Vinliv tipsar!
Gin Gold Bodegas Osborne
Mycket udda gin i det absoluta premiumsegmentet.
Här hittar vi både frukt, florala toner, inslag av citron, enbär (förstås), aningen örtig, frisk med lång eftersmak i mycket balanserad, elegant stil.
Perfekt som den är eller som bas i en mycket elegant Dry Martini.
Nr 8542601 • 698 kr
