Därför älskar världen Tempranillo

Tempranillo är Spaniens mest betydelsefulla druva och hjärtat i många av landets mest berömda viner. Druvans namn kommer från spanskans temprano, som betyder tidig, vilket syftar på att den mognar tidigare än många andra blå druvor.

Tempranillo är känd för sin mångsidighet. I unga viner bjuder den ofta på smaker av röda körsbär, jordgubbar och plommon, med frisk syra och mjuka tanniner. Med lagring, särskilt på ekfat, utvecklas toner av vanilj, tobak, läder och kryddor. Det gör druvan idealisk för både fruktiga, tidigt drickbara viner och långlivade lagringsviner.

Anpassad till Spaniens klimat

Druvan trivs särskilt bra i Spaniens kontinentala klimat med heta dagar och svala nätter. Den tjocka skalstrukturen skyddar mot värme, medan den relativt höga syran hjälper vinet att behålla fräschör även i varmare områden.

I högt belägna vingårdar som Ribera del Duero får Tempranillo extra elegans och struktur.

Grunden i Spaniens vinstilar

I Rioja kombineras Tempranillo ofta med Garnacha, Graciano eller Mazuelo för att skapa balans och komplexitet. I Ribera del Duero står den oftare ensam och ger kraftfullare, mer koncentrerade viner.

Druvan är också central i regioner som Toro, Navarra och La Mancha, där den ibland går under lokala namn som Tinta del Toro eller Cencibel.

Därför är Tempranillo matvänlig

Tempranillos popularitet beror på dess balans mellan kraft och elegans. Vinerna är ofta matvänliga, prisvärda och lätta att uppskatta, samtidigt som de kan erbjuda stort djup och lagringspotential.

En av anledningarna till varför den älskas i Sverige har med maten vi äter att göra. Provat klassikern pannbiff med potatis och rårörda lingon? Om inte, gör det. Där har du svaret!

Vinliv tipsar!