Äntligen är det dags att öppna den där rariteten du sparat på. Du öppnar och förvånas över att det luktar… hamsterbur! Sorry to say, du har ett defekt vin. Vinliv förklarar.
Mousiness är en ovanlig defekt i vin som märks i doft men även i smak. Vinet påminner mer om mögligt papper, gnagare eller jordkällare.
Defekten uppstår när vissa bakterier eller jäststammar reagerar med vinets aromämnen, ofta under lagring, och bildar föreningar som är svåra att upptäcka genom doft innan vinet smakas.
Främst röda viner
Mousiness påverkar främst röda viner, särskilt de som lagrats länge eller på ekfat, men kan även förekomma i vissa vita viner. Liksom korkdefekt gör det inte vinet farligt, men det kan kraftigt minska drickupplevelsen. Vissa människor är känsligare för mousiness och märker det snabbare än andra.
Om du upptäcker mousiness i en flaska finns det egentligen bara ett alternativ: byt ut flaskan.
Vinliv tipsar!
Chez Calvet Syrah, 2024
Välbalanserat rött på box på superdruvan Syrah.
Intensiv smak med inslag av björnbär, skogsbär, peppar med lång eftersmak.
Perfekt till grillade racks med bakad potatis.
Nr 293008 • 229 kr
