Att förbereda en vinprovning handlar om mer än att bara öppna några flaskor vin. Det kräver planering och omsorg för att skapa en upplevelse som både är lärorik och njutbar. Här är några tips från Vinliv för att förbereda en framgångsrik vinprovning.
Vinliv listar vad du bör tänka på när du ska ha en vinprovning med dina vänner:
1. Välj ett tema
Börja med att bestämma ett tema för provningen. Detta kan vara baserat på druvsort, region, årgång eller en jämförelse mellan gamla och nya världen. Ett tydligt tema hjälper deltagarna att fokusera och gör det lättare att jämföra vinerna. Exempel på teman kan vara ”Chardonnay från olika länder” eller ”Fyra spännande blå druvsorter”.
2. Köp in vinerna
När du har valt ett tema, välj ut 4–6 viner som passar. Tänk på att variation är viktigt för att skapa en intressant provning. Om du till exempel fokuserar på en druvsort, välj viner från olika regioner, producenter eller länder för att visa upp bredden. Tänk också på att inkludera viner i olika prisklasser för att diskutera skillnader i kvalitet och pris.
Här tipsar vi om 4 röda viner från fyra områden >>
3. Förbered glas och spottkopp
För en lyckad vinprovning är rätt glas viktiga. Varje deltagare bör ha ett glas per vin för att kunna jämföra vinerna sida vid sida. Glasen bör vara rena och torra och framför allt doftfria. Se också till att ha en spottkopp tillgänglig, särskilt om många viner ska provas, så att deltagarna kan prova vinet utan att behöva svälja varje gång.
4. Skaffa ett provningsunderlägg
För att hjälpa deltagarna att reflektera över sina intryck, förbered ett litet häfte eller blad där de kan notera sina upplevelser av varje vin. Allra helst ett provningsunderlägg. Ange kategorier som färg, doft, smak, och slutsats. Detta gör det lättare att jämföra och diskutera vinerna under provningen. Det går alltid att hitta provningsunderlägg på nätet för att skriva ut – men självklart har vi förberett ett åt dig för att underlätta, se nedan!
5. Tänk ut ordningen på vinerna
Vinerna bör provas i en viss ordning för att ge bästa upplevelse. Vanligtvis börjar man med de lättare vinerna och går sedan vidare till de tyngre. Till exempel, vita viner provas före röda, och torra viner före söta. Om du har både unga och äldre viner, prova de yngre först, eftersom de äldre vinerna ofta har mer komplexitet som kräver full uppmärksamhet.
6. Förbered enkelt småplock
Servera enkla smakbitar som inte överväldigar smaklökarna. Neutral mat som bröd, kex eller milda ostar fungerar bra för att rensa gommen mellan vinprover. Undvik starkt kryddad eller doftande mat som kan påverka smakupplevelsen. Och så ett glas vatten, förstås.
7. Låt det ta tid
En del av glädjen med vinprovning är att dela och jämföra intryck. Se till att det finns tid och plats för deltagarna att diskutera sina upplevelser efter varje vin. Och vad man ska ha vinet till. Avsluta gärna med en sammanfattning där ni jämför era favoriter. Ett kul sätt är att alla får sätta poäng på vinerna. Högst poäng vinner.
Trevlig provning!
Ladda ner vårt vinprovningsunderlag och förvandla din vinprovning till en upplevelse med struktur och smakinsikter.
LADDA NER
