Solaris har kommit att bli en av de druvor som alla talar om. Inte ett dugg konstigt med tanke på att den röner stora framgångar, både i gamla klassiska som nya, innovativa vindistrikt. Här är ytterligare tio saker du behöver veta om trenddruvan.
1.
Framkorsad i Tyskland – Solaris togs fram 1975 av forskare vid Freiburgs vinodlingsinstitut, främst för svala klimat.
2.
Hybriddruva, den är en komplex korsning, exempelvis av Merzling, Gm 6493 och Zarya Severa – vilket ger den naturlig resistens mot sjukdomar.
3.
Extremt tålig – Solaris är motståndskraftig mot mjöldagg och botrytis, vilket gör den populär i ekologisk odling.
4.
Tidigt mognande och eftersom den mognar mycket tidigt passar den utmärkt för odling i kalla vinregioner som Sverige, Danmark och norra Tyskland.
5.
Hög sockerhalt – druvan ger naturligt hög mustvikt, vilket gör den lämplig för både torra och söta viner.
6.
Smakprofil – Solaris ger aromatiska vita viner med inslag av tropisk frukt, fläder, citrus och ibland melon.
7.
Svensk favorit – Solaris är den mest planterade druvan i Sverige och används i många prisbelönta svenska viner.
8.
Mångsidig då den med fördel kan användas till stilla vitt vin, mousserande vin och ibland även dessertvin.
9.
Klimatvänlig – eftersom den kräver mindre bekämpningsmedel och klarar nordligt klimat, ses den som ett hållbart alternativ.
10.
Inte tillåten överallt – eftersom druvan är en hybrid är Solaris inte tillåten i vissa klassiska europeiska vinregioner med strikta regelverk.
Vinliv tipsar!
Thora Vingård Heritage, 2023
Nr 74810 • 399:-
Bra exempelvis från en av Sveriges bästa vingårdar.
Friskt syrlig i fruktig stil med inslag av gröna äpplen, citron, zest, lite fat, nötter i fin balans och relativt lång eftersmak.
Perfekt till en extra lyxig Toast Skagen.
TILL VINET
