Beaujolais Nouveau släpps varje år den tredje torsdagen i november, bara veckor efter skörden, – och symboliserar vinets mest livliga och lekfulla sida. Fruktdrivet, lätt och saftigt med smaker av körsbär, hallon och viol, det är ett vin som skriker efter sällskap. Men vilket? Vinliv har svaret!
Eftersom Beaujolais Nouveau görs på druvan Gamay, som ger viner med låg strävhet och frisk syra, passar vinet bäst till lättare rätter. Tänk charkuterier, sallader, milda ostar och fågel snarare än kraftiga kötträtter.
En klassisk kombination i Frankrike är en tallrik charcuterie lyonnaise: skinka, salami, paté och cornichons, som framhäver vinets fruktighet och pigga syra.
Rustikt och enkelt
Beaujolais Nouveau trivs också med vardagsmat. Rostat kycklinglår, en lätt biff med pommes frites, eller till och med en burgare blir något extra när de möter vinets bäriga fräschör.
Eftersom vinet serveras lätt kylt, gärna runt 13–14 grader, fungerar det dessutom utmärkt till smakrika rätter med lite fett eller sälta, som gör att frukten lyfter ännu mer.
Ostar och vegetariskt
Till ostar passar vinet överraskande bra – särskilt till mjukare, krämiga sorter som brie, camembert eller den klassiska franska getosten chèvre. Även en svamprisotto eller en rostad rödbetssallad med valnötter och fetaost är utmärkta vegetariska följeslagare, eftersom de speglar vinets jordiga undertoner.
Utan ackompanjemang
Egentligen behöver Beaujolais Nouveau ingen middag alls utan många föredrar att ta sig ett glas som det är. Vinet är ju som skapt för gemenskap, för enklare tilltugg, ett vin att dela snarare än analysera.
I Frankrike firas lanseringen med långbord, musik och mat som matchar vinets charm: korv, baguette, ostar och rostade kastanjer.
Le Beaujolais Nouveau est arrivé! –festen kan börja.
Vinliv tipsar!
Beaujolais Villages Nouveau Lucien Parviller, 2025
Välbalanserat, lättdrucket med inslag av röda bär, blåbär, aningen örtig med toner av hallon, mjuka tanniner och fräschör.
Drick som det är eller till enklare ostar.
Bärig, ungdomlig smak med inslag av skogshallon, viol, blåbär, färska örter och skumbanan.
Nr 9407501 • 109 kr
Beaujolais Nouveau Domaine Jean Foillard, 2025
Välproducerat med karaktär, markerad fruktighet, röda bär, granatäpple, blodapelsin, skogsbär med massor av fräschör, lättdrucket, mjukt med medellång eftersmak.
Perfekt till ugnsbakad kyckling med örter och ugnsbakad potatis.
Nr 9505701 • 179 kr
