Sauvignon Blanc är känd för sin höga syra, friska stil och aromatiska dofter av citrus, krusbär, örter och ibland tropisk frukt. Men druvan kan se mycket olika ut beroende på var den odlas och hur vinet tillverkas. Här är fem saker du behöver känna till.
1. Druvan har sitt ursprung i Frankrike
Sauvignon Blanc har sina rötter i Frankrike och är särskilt förknippad med Loire-dalen och Bordeaux. I Loire görs klassiska, friska viner från områden som Sancerre och Pouilly-Fumé, medan Sauvignon Blanc i Bordeaux ofta blandas med Sémillon.
2. Den har en mycket tydlig aromprofil
Sauvignon Blanc är känd för sina intensiva dofter och smaker. Beroende på klimatet kan du hitta toner av krusbär, lime, citron, grapefrukt, fläder, svartvinbärsblad och färska örter. I varmare klimat blir frukten ofta mer mogen och tropisk, med inslag av passionsfrukt och mango.
3. Nya Zeeland har gjort druvan världskänd
Även om Sauvignon Blanc kommer från Frankrike har Nya Zeeland blivit ett av druvans mest berömda hemländer. Viner från Marlborough är ofta mycket aromatiska och friska, med tydliga toner av passionsfrukt, lime och krusbär.
4. Sauvignon Blanc kan vara både lätt och fyllig
De flesta Sauvignon Blanc-viner är torra och friska och lagras i ståltank för att bevara fruktigheten. Men druvan kan också, visserligen sällsynt, lagras på ekfat och blandas med andra druvor. Det ger vinet en fylligare och mer komplex stil.
5. En fantastisk druva till mat
Sauvignon Blanc är särskilt bra till getost, skaldjur, fisk och gröna grönsaker. Vinets höga syra och friska aromer fungerar också utmärkt till rätter med citron, örter och sparris.
Vinliv tipsar!
Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc
Mycket aromatiskt i tydlig Sauvignon Blanc-stil.
Intensiv doft men mycket välbalanserad i smak med inslag av fläder, mineral, citrus, svart vinbärsblad, rabarber med relativt lång eftersmak och rejäl fräschör.
Perfekt till en grillad torsk med kokt potatis och citrussyrlig sås. Eller en smakrik fisksoppa.
Nr 7876001 • 89 kr
