Så kombinerar du mat med Sauvignon Blanc på bästa sätt

Sauvignon Blancs markerade syra och aromatiska stil gör den till en favorit för matälskare som söker en lätt och smakfull kombination. Med rätt rätter kan detta vin lysa på middagsbordet. Vinliv tipsar om hur du bäst kombinerar.

Sauvignon Blanc är en druva känd för sina friska, aromatiska viner med toner av citrus, krusbär och örter. Med sin höga syra och rena smakprofil är den ett fantastiskt val för mat som är lätt, fräsch och smakrik. Här är några tips på hur du bäst kombinerar mat med denna mångsidiga druva.

Fisk och skaldjur

Skaldjur: Rätter som räkor, ostron och krabba passar perfekt med Sauvignon Blanc, särskilt när de serveras med en citron- eller vinägrettbaserad sås.

Vit Fisk: Grillad eller ugnsbakad vit fisk som torsk, abborre eller rödtunga harmoniserar väl med vinets fräschör och syrlighet. Förhöj kombinationen med örter som dill eller persilja.

Vegetariska rätter

Grönsaker och Sallader: Sauvignon Blancs fräscha profil matchar lättare rätter som sparris, avokado och sallader med citrusdressing. En klassisk Caprese-sallad med tomat, mozzarella och basilika är också en utmärkt kombination.

Getost: En ikonisk matchning är Sauvignon Blanc med getost, tack vare vinets syra som balanserar ostens krämighet och sälta.

Asiatiska och kryddstarka smaker

Sauvignon Blanc fungerar väl med rätter som sushi, vietnamesiska vårrullar eller milda curryrätter. Den klarar av kryddiga smaker utan att bli överväldigad, särskilt om vinet har en aning restsötma.

Undvik dessa kombinationer

Rätter med alltför tunga och krämiga såser kan dämpa vinets friska karaktär. Undvik också rött kött och mörka, rika smaker som inte harmoniserar med Sauvignon Blancs lätta stil.

Tips för servering

Servera Sauvignon Blanc vid cirka 6–8 °C för att framhäva dess aromatiska och fräscha karaktär.

Prova viner från olika regioner, såsom Loire i Frankrike, Marlborough i Nya Zeeland eller Kalifornien, för att upptäcka variationer i smakprofil.

Vinliv tipsar!

Pouilly-Fumé 2023

Nu snackar vi härligt rökiga toner med ursprungskänsla.

Vinet har en mycket frisk ton med inslag av gröna äpplen, rabarber, krusbär, gräs, mineral, lätt rökig ton, citronzest och svarta vinbär.

Perfekt till en amuse på gratinerad getost med honung och pinjenötter på en bit bröd.

Nr 5284 • 199 kr

Det här är en artikel från vårt nyhetsbrev

Vill du se till att du inte missar allt spännande vi gör kan du bli medlem nedan.

*” anger obligatoriska fält

Genom att trycka på "BLI MEDLEM" så godkänner du vår personuppgiftspolicy och användarvillkor.

Detta fält används för valideringsändamål och ska lämnas oförändrat.