Valtellina, beläget i norra Italien vid foten av Alperna, är en vinregion som är känt för sina exceptionella viner. Men också sin enastående skönhet alldeles mot gränsen till Schweiz och alpernas imponerande bergsmassiv.
Nebbiolo är den dominerande druvan i Valtellina och har en lång historia i regionen. Denna druva trivs i de branta sluttningarna och de kalkrika jordarna som kännetecknar Valtellina-området.
Den höga höjden och de svala alpina klimaten ger Nebbiolo-druvorna en långsam och jämn mognad, vilket resulterar i eleganta viner med imponerande struktur och balans.
Lokala Chiavennasca
De röda vinerna från Valtellina är kända som Valtellina Superiore och är tillverkade huvudsakligen av Nebbiolo-druvan, lokalt känd som Chiavennasca, alltså samma druvar som dominerar i kända distrikt som Barolo och Barbaresco, båda i Piemonte. Dessa viner har en karakteristisk ljusröd färg och erbjuder subtila dofter av röda bär, blommor, lakrits och kryddor.
De är kända för sin elegans och komplexitet, med fina tanniner och en behaglig syra. Valtellina Superiore-vinerna kan åldras vackert och utveckla en unik och sofistikerad karaktär med tiden.
Egenartat supervin
En annan berömd stil av vin från Valtellina är Sfursat, eller Sfozato, vilket innebär att druvorna torkas innan jäsning för att öka koncentrationen och ge en mer intensiv och strukturerad smakprofil.
Sfursat-vinerna är kraftfulla, alkoholstarka och koncentrerade med toner av torkade frukter, plommon, choklad och kryddor. Deras långa mognadsprocess ger dem en förmåga att åldras under lång tid och utveckla komplexa och raffinerade smaker.
Även frivolt rosévin
Valtellina är inte bara känt för sina röda viner, utan också för sina läckra och friska roséviner. Dessa roséviner, gjorda av Nebbiolo-druvor, är lätta och fruktiga med subtila toner av röda bär och blommor. De är perfekta som aptitretare eller som komplement till lättare rätter.
Vingårdarna i Valtellina är inbäddade i en vacker naturlig miljö med branta sluttningar, grönskande dalar och slående alpina landskap. Och för den besökande är området fantastisk.
Inte minst då många vingårdar erbjuder vinprovningar och guidade turer där besökare kan lära sig om regionens vintraditioner och njuta av den unika atmosfären.
Vinliv tipsar!
Santarita 2016
nr 77453 • 198:-
Högintressant vin med utvecklad smak med inslag av fat, torkade röda bär, ceder, rosor, rökig mineral, kryddpeppar, julkryddor, nypon och begynnande, elegant mognad.
