Garnacha är en spansk druva som bjuder på generositet och charm. Med sin mångsidighet och rika smakprofil är det ett perfekt val för både vardagsmåltider och festligare tillfällen. Vinliv guidar till bästa kombinationerna.
Garnacha, även känd som Grenache, är en druva som ger viner med rik fruktighet, mjuka tanniner och kryddiga undertoner. Den odlas främst i Spanien, södra Frankrike där den kallas Grenache, och även i andra vinproducerande regioner runt om i världen.
Viner på Garnacha kan vara allt från lätta och fruktiga till fylliga och robusta, vilket gör dem mångsidiga för matparningar. Här är några tips för att kombinera Garnacha-viner med mat.
Grillade och stekta kötträtter
Garnacha är ett utmärkt val för grillat eller stekt kött, särskilt lamm, nötkött och fläsk. Den fylligare stilen av Garnacha, med toner av mörka bär och kryddor, passar perfekt till lammkotletter med rosmarin eller en saftig hamburgare. Vinets fruktighet och kryddighet balanserar köttets rökiga och salta smaker.
Spanska och medelhavsinspirerade rätter
Eftersom Garnacha har sina rötter i Spanien, är det naturligt att kombinera det med spanska specialiteter. Tapas som chorizo, albondigas, spanska köttbullar, och patatas bravas är fantastiska följeslagare. Paella, särskilt den med kanin, kyckling och saffran, fungerar också bra.
Vegetariska rätter
Garnacha är mångsidig nog att matcha med vegetariska rätter, särskilt de med rostade grönsaker, tomatbaserade såser eller kryddiga inslag. En ratatouille, gryta på chorizo eller grillade paprikor framhäver vinets fruktighet och örtkryddiga toner.
Ost
Garnacha passar väl till både hårda och mjuka ostar. En Manchego eller en mild getost matchar vinets fräschör, medan lagrade ostar som Gruyère eller Parmigiano-Reggiano kompletterar vinets djup och kryddighet.
Kryddig mat
Den fruktiga karaktären och låga tanninnivån i många Garnacha-viner gör dem till ett utmärkt val för kryddigare rätter. Prova med mildare curryrätter, marockanska taginer eller mexikanska tacos med kyckling eller fläsk.
Tips vid servering
Servera Garnacha vid cirka 16°C för att lyfta fram dess fruktighet och komplexitet. För yngre, lättare viner kan något svalare temperaturer vara idealiskt.
Vinliv tipsar!
Navaherreros Garnacha, 2022
Elegant rött vin från spanska Vinos de Madrid som visar att Garnacha är en fantastisk druva med massor av rödbärig karaktär. Inslag av rök, mineral, jordgubbar i välbalanserad stil.
Perfekt till pulled pork.
Nr 92038 • 209 kr
