Öl har hittat in i finsalongen. Eller finmatsalen, fin dining, snarare. Och det är kul. Men samtidigt ska vi kanske låta öl också få vara öl, lite enklare, lite mindre ängsligt. Vinliv har hittat flera favoriter som är perfekt att hälsa den annalkande våren välkommen med.
Brasserie d’Achouffe Houblon Chouffe (33 cl)
Nr 89181 • 34:90 kr
Mycket spännande belgiskt öl med massor av egensinne. Här hittar vi både beska och sötma, komplexa toner, inslag av stenfrukter, persika, bröd, citrusfrukter, kryddor, både julkryddigt och lite ingefära. Lång eftersmak.
Passar perfekt till en riktigt god och mustig fiskgryta med massor av vitlök och en aioli.
Slottskällan Uppsala Lager (44 cl)
Nr 38967 • 26:90 + pant 1 kr
En riktigt härlig lager med allt vad det innebär. Ren, frisk, maltig, inslag av citron, lime, lite brödig karaktär, kryddor, riktigt bra balans i absolut lättdrucken stil.
Perfekt till bastun, en veritabel törstsläckare eller till enklare husmanskost.
Lagunitas IPA (35,5 cl)
Nr 89607 • 26:90 kr
IPA med allt vad beskt öl innebär. Här har vi en mycket genretypisk India Pale Ale med kryddiga toner, markerad beska, inslag av exotisk frukt, torkade aprikoser, örter, melon, brödiga inslag i fin balans.
Perfekt till en kebabpizza eller till bun fyllda med isbergssallad och pulled pork.
Inedit Damm (75 cl)
Nr 1583 • 59:90 kr
Elegant flaska och ett elegant öl från Estrella Damm i Barcelona. Här hittar vi mycket fin balans, frisk karaktär, lätt mineraliskt, kryddigt, örtigt med liten beska, viss sötma och en medellång eftersmak i sammansatt, finessrik stil.
Passar riktigt bra till en pintxo på pata negra och pimientos de padrón.
Mikkeller Beer Geek Breakfast (47,3 cl)
Nr 10542 • 80:70 kr
Öl till fruktost? Njae, kanske inte. Eller? Här har vi en fruktostvariant, en öl alltså, med massor av kaffetoner, fylligt, rökigt, kryddigt med inslag av kakao, liten vaniljsöt ton, friskt och maltigt, brödigt med lång eftersmak. Sa jag lång eftersmak?
Perfekt till en söndagsbrunch, inte istället för.
Boon Oude Geuze Black Label 8 (75 cl)
Nr 10602 • 119 kr
Riktigt härligt suröl med vinösa toner och möjligen lite egenartad doft. Men i smaken hittar vi massor av härliga kryddor, syrliga toner, inslag av både sherryvinäger, citron, jäst, exotisk frukt, ekfat, beska, komplex och med lång eftersmak i mer syrlig stil.
Våga till en poké bowl på fisk med syrliga inslag och liten sötma.
La Trappe Isidor (33 cl)
Nr 10399 • 34:90 kr
Holländskt trappistöl, alltså smakrikt klosteröl när den är som bäst. Här har vi lite sötaktiga inslag, eldig (hög alkoholhalt), relativt fyllig, inslag av exotisk frukt, engelsk fruktkaka, kola, skumbanan, zest, julkryddor och lång eftersmak i mycket balanserad stil men där alkoholen sticker ut en smula.
Passar överraskande bra till grillad lammytterfilé som serveras med potatisgratäng och lite citron över köttet.
