Kvalitetsikon med fokus på Malbec

När man talar om argentinskt vin i toppklass är det omöjligt att inte nämna Achaval Ferrer. Sedan starten på 1990-talet har firman satt en ny standard för vad argentinskt vin kan vara – eleganta, koncentrerade och terroirdrivna viner med internationell genomslagskraft. Vinliv fördjupar.

Historien börjar 1998 när en grupp italienska och argentinska vinentusiaster gick samman för att skapa ett vineri med en tydlig vision: att lyfta fram Argentinas unika förutsättningar.

De slog sig ner i Mendoza, landets vincentrum vid foten av Anderna, där höghöjdsvingårdar och dramatiska temperaturskillnader mellan dag och natt skapar perfekta förhållanden för komplexa druvor.

Malbec är navet

Malbec är självklart navet i Achaval Ferrers filosofi. Druvan, som ursprungligen kommer från Frankrike men som hittat sitt sanna hem i Argentina, ges här en renare och mer terroirdriven tolkning än många konkurrenters.

Firman arbetar med gamla stockar, ofta över 100 år gamla, i vingårdar som ligger på mellan 700 och 1 100 meters höjd. Skördeuttaget hålls extremt lågt, vilket ger en naturlig koncentration i druvorna. Resultatet blir viner med djup färg, kraftig struktur men också en nästan europeisk finess.

Hagel som tennisbollar

Under en snabbvisit i Sverige hann Vinliv träffa vinmakaren Gustavo Learte där flera av egendomens viner också hann provas: rött på Malbec, spännande vitt på en vild blandning och flera rariteter. Dock inget mousserande. Men här hann han förekomma:

‒ Det finns många som kan göra bättre mousserande än oss, och då vill vi inte göra det.

Annars berättade han om omständigheterna när de tillverkar vin. Det är ett extremklimat med allt vad det innebär. Inte minst hagelstormar.

‒ Vi har stora problem med hagelstormarna just för att haglet kan bli så stora som tennisbollar. Du kan till och med ta en bilförsäkring mot haglet, säger han och fortsätter:

‒ Men vi har ändå valt att inte skydda vingårdarna mot det eftersom vi vill låta naturen sätta avtryck på de olika årgångarna.

Kraft och elegans

En av de mest uppmärksammade serierna är Gustavo Learte & Co:s Single Vineyard-viner, som Finca Altamira, Finca Mirador och Finca Bella Vista. Dessa flaskor visar hur olika jordmåner och mikroklimat i Mendoza uttrycker sig i glaset – från mineralitet och florala toner till mörk frukt och subtil kryddighet. Det är terroir i sin renaste form.

Men Achaval Ferrer är inte enbart fokuserade på Malbec. Även Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och blandningar i Quimera-serien har fått mycket uppmärksamhet. Här visar man att Argentina kan producera röda viner som kombinerar kraft med elegans, utan att tappa sin identitet.

Argentinskt flaggskepp

Filosofin bygger på minimal intervention: naturlig jäsning, försiktig extraktion och begränsad användning av ek. Allt för att låta druvan och platsen tala. Denna respekt för råvaran har gett Achaval Ferrer en särställning på den internationella scenen, med höga betyg från kritiker och en stark närvaro på prestigefyllda restauranger världen över.

Idag är Achaval Ferrer mer än en vinproducent – det är ett flaggskepp för argentinsk vinodling och ett levande bevis på att Malbec och Mendoza kan mäta sig med de största vinregionerna i världen.