Vinvisionären som gjorde Chile ekologiskt

Långt innan hållbarhet blev ett modeord i vinbranschen fattade chilenska Viñedos Emiliana ett radikalt beslut: att kasta ut alla kemikalier och istället samarbeta med naturen. Idag är Viñedos Emiliana världens största ekologiska vingård och en inspirationskälla för framtidens vinodling.

Att stiga in bland vinrankorna hos Viñedos Emiliana i Chile är inte som att besöka vilken vingård som helst. Istället för sterila, hårt besprutade jordar möts man av ett surrande, levande ekosystem. Här växer färgstarka blommor mellan raderna och i skuggan av bladen syns allt från höns och gäss till alpackor.

Detta är också hjärtat i vinfirman Emilianas filosofi, en filosofi som föddes i slutet av 1990-talet när familjen Guilisasti insåg att den intensiva, kemiska massproduktionen var en återvändsgränd för både jorden och vinkvaliteten.

Biologisk mångfald som verktyg

Emiliana tog steget fullt ut och ställde om till 100 procent ekologisk och biodynamisk odling. Det innebär att syntetiska bekämpningsmedel och konstgödsel är förbjudna. Istället använder man sig av naturens egna krafter.

Gässen som vandrar runt i vingårdarna är till exempel inte där för syns skull. De fungerar som naturliga skadedjursbekämpare som effektivt äter upp insekter och skalbaggar som annars skadar rankorna.

Alpackorna bidrar med naturlig gödsel och de specialkomponerade odlingarna av örter och blommor lockar till sig nyttiga insekter samtidigt som de berikar jorden med kväve.

Viner formade av sitt ursprung

Många var skeptiska och trodde till en början att den ekologiska rörelsen skulle kompromissa med vinernas kvalitet. Men här har Emiliana bevisat motsatsen.

Genom att låta jorden må bra har vinstockarna utvecklat djupare rötter, vilket i sin tur har gett mer balanserade druvor och viner med en tydligare ursprungskaraktär, terroir, eller terruño som de säger i Chile.

Prisbelönta vita viner

I svala regioner som Casablanca Valley producerar Emiliana prisbelönta, krispiga vita viner på Sauvignon Blanc och Chardonnay, medan de i de varmare delarna av Colchagua Valley skapar fylliga, komplexa rödviner på druvor som Carmenère, Cabernet Sauvignon och Syrah.

Deras flaggskeppsvin Ge, som lanserades 2003, var det första certifierat biodynamiska vinet i hela Sydamerika och har gång på gång hyllats av internationella vinkritiker.

Hållbar framtid för människan

För Emiliana stannar inte det ekologiska ansvaret vid vinstocken. Hållbarhet handlar i lika stor utsträckning om socialt ansvar. Företaget arbetar aktivt med rättvisa arbetsvillkor, erbjuder utbildningsprogram för sina anställda och stöttar lokalsamhället genom olika mikrokreditprojekt.

Genom att visa att det går att kombinera storskalig produktion med djup respekt för både människa och miljö, har Viñedos Emiliana inte bara förändrat den chilenska vinkartan – de har satt en ny, grön standard för hela världens vinindustri.

Vinliv tipsar!