Chenin Blanc är en av vinvärldens mest mångsidiga gröna druvor. Den kan ge allt från knastertorra och friska viner till söta dessertviner – och har en imponerande förmåga att utvecklas med lagring. Här är fem fakta!
1. Loire är hemmaplan
Chenin Blanc kommer från Frankrike och är framför allt förknippad med Loiredalen. Här finns klassiska appellationer som Vouvray, Savennières och Montlouis-sur-Loire. Druvan har också blivit mycket viktig i Sydafrika.
2. En riktig allrounddruva
Chenin Blanc kan användas till många olika vintyper. Den görs som torrt, halvtorrt och sött vin och förekommer även som mousserande vin. Det är ovanligt att en och samma druva fungerar så bra i så många stilar.
3. Hög syra ger friskhet
Druvan har ofta hög syra, vilket ger vinerna energi och friskhet. Syran är särskilt viktig i söta Chenin-viner eftersom den balanserar sötman och gör att vinerna inte känns tunga.
4. Äpple, honung och bivax
I torra viner hittar man ofta aromer av gröna äpplen, citrus, päron och ibland kvitten. Med ålder kan Chenin Blanc utveckla mer komplexa toner av honung, bivax, nötter och torkad frukt. Ädelröta kan dessutom ge mycket koncentrerade söta viner.
5. Fantastisk till mat
Torr Chenin Blanc passar utmärkt till fisk, skaldjur, kyckling och getost. Den friska syran gör också druvan bra till krämiga rätter. Sötare viner fungerar fint till starkt kryddad mat och desserter med frukt.
Vinliv tipsar!
Allesverloren Chenin Blanc, 2025
Riktigt bra exempel på druvpräglat vin.
Markerad fruktighet med inslag av både gröna och gula äpplen, citron, zest, tropisk frukt, päron, rejäl fräschör med relativt lång eftersmak.
Perfekt till härliga fiskrätter med kokt potatis och friska tillbehör.
Nr 7598601 • 119 kr
