Vinliv fortsätter med sin serie om druvan och den här gången handlar det om korsning. Vad är det som sker, egentligen och vad finns det för spännande druvsorter som är korsningar?
2. Korsning
En korsning i vinvärlden är en ny druvsort som uppstår när två olika druvor korsas med varandra – alltså när man medvetet pollinerar en druva med en annan.
Det är sexuell förökning, till skillnad från kloner som är en vegetativ förökning.
Exempel på kända korsningar:
Cabernet Sauvignon = Cabernet Franc × Sauvignon Blanc
En av vinvärldens mest berömda korsningar – naturen själv gjorde den!
Müller-Thurgau = Riesling × Madeleine Royale
Tysk korsning framtagen för att ge hög avkastning och frisk syra.
Pinotage = Pinot Noir × Cinsaut
Sydafrikansk klassiker från 1925 – robust, fruktig och unik.
Scheurebe = Riesling × Bukettrebe
Aromatisk tysk hybrid med doft av svartvinbär och grapefrukt.
Varför gör man korsningar?
Vinodlare och forskare korsar druvor för att:
• förbättra sjukdomsresistens,
• skapa nya smaker,
• anpassa druvor till nya klimat,
• eller helt enkelt testa något nytt.
Tänk så här:
En klon = en kopia med små personlighetsdrag.
En mutation = naturens egen twist på originalet.
En korsning = två druvor får barn tillsammans
Vinliv tipsar!
Kleine Zalze Pinotage, 2023
Sydafrikanskt vin på en av världens mest kända korsningar, Pinotage.
Här hittar vi inslag av björnbär, skogsbär, fat, vaniljsötma, kaffe, röda bär, lätt rökig ton med örter och lång eftersmak.
Perfekt till en klassisk burgare all inclusive.
Nr 284701 • 149 kr
