Det är en av världens mest mytomspunna drycker. Med ett recept bestående av 130 olika örter, växter och blommor har den smaragdgröna likören Chartreuse fängslat kungar, bartendrar och livsnjutare i århundraden. Och nu är det dags igen.
Sagan om Chartreuse är lika fylld av dramatik, krig och klosterlöften som av smaksensationer. Historien tar sin början år 1605 i Paris. Då överlämnade marskalken François-Annibal d’Estrées ett uråldrigt manuskript till kartusianmunkarna i klostret Vauvert.
Dokumentet innehöll ett recept på ett ”elixir för ett långt liv”. Receptet var så komplext att det tog munkarna över hundra år av studier och experiment innan de år 1737 slutligen lyckades tolka det och framställa det första elixiret.
Medicin som överlevde revolutionen
Från början såldes den starka, gröna vätskan som medicin. Munkarna tog sig fram på åsnor genom de franska alperna för att sälja dropparna till lokalbefolkningen i staden Grenoble.
År 1764 förfinades receptet till en mildare men fortfarande kraftfull dryck – den Chartreuse Verte, gröna Chartreuse, vi känner till idag.
Smugglades ut i hemlighet
Men historien var nära att få ett abrupt slut. Under den franska revolutionen 1793 förvisades munkarna från sitt kloster. Receptet splittrades och smugglades ut i hemlighet, men mot alla odds lyckades kartusianerna hålla formeln dold för staten och kunde så småningom återvända och återuppta produktionen.
Världens bäst bevarade hemlighet
Idag, i en tid av total transparens och avancerad kemisk analys, är Chartreuse fortfarande en av världens bäst bevarade hemligheter.
Det sägs att det än idag bara är två kartusianmunkar i klostret Grande Chartreuse som känner till hela receptet och hur de 130 ingredienserna ska blandas, torkas och destilleras.
Ett flytande styck historia
Munkarna övervakar produktionen i tystnad och använder vinsten från försäljningen till att finansiera sitt klosterliv och sina välgörenhetsprojekt.
Med sin unika smak av pepparmynta, tallbarr, citrus och kryddnejlika är Chartreuse inte bara en ikonisk ingrediens i klassiska cocktails som The Last Word – den är ett levande, flytande stycke historia.
Vinliv tipsar!
