En hyllning till svensk hantverkskunskap och naturens rikedomar. Men framför allt: genom att kombinera tradition med innovation berättar de historia om sitt ursprung. Vinliv tog sig till Tevsjö Destilleri.
I hjärtat av Hälsingland, i den lilla byn Järvsö, hittar vi en pärla inom svensk hantverksdestillering – Tevsjö Destilleri. Grundat 2012 av paret Anna och Patrick Nilsson, har detta destilleri snabbt gjort sig ett namn inom den svenska spritscenen genom sitt fokus på kvalitet, tradition och innovation.
Miljö och natur i fokus
Tevsjö Destilleri ligger vackert beläget vid Tevsjöns strand, omgiven av Hälsinglands natursköna landskap. Här kombineras traditionella hantverksmetoder med moderna tekniker för att skapa spritdrycker av högsta kvalitet.
Destilleriets filosofi är att använda lokala och naturliga råvaror, vilket inte bara gynnar miljön utan också ger dryckerna en unik smakprofil som speglar den omgivande naturen.
Unik mångfald drycker
Tevsjö Destilleri producerar ett brett sortiment av spritdrycker, inklusive gin, vodka, whisky och akvavit. Varje produkt har sin egen unika karaktär, skapad med stor omsorg och precision.
Gin
Destilleriets gin är kanske dess mest kända produkt. Den framställs med en noggrant utvald blandning av enbär och andra botaniska ingredienser, många av dem plockade i närheten av destilleriet. Resultatet är en frisk och aromatisk gin som passar utmärkt både ren eller i cocktails.
Vodka
Tevsjö Destilleris vodka tillverkas från svenskt korn och vatten från den närliggande källan. Den är känd för sin rena och mjuka smak, vilket gör den idealisk för att njuta ren eller som bas i drinkar.
Whisky & Bourbon
Även om destilleriets whiskyproduktion fortfarande är i sin linda, har de första batcherna mottagits väl av både kritiker och konsumenter. Med tid och lagring i olika typer av fat förväntas Tevsjös whisky och bourbon fortsätta utvecklas och erbjuda ännu mer komplexitet och djup.
Akvavit
En traditionell skandinavisk dryck, Tevsjös akvavit, är kryddad med dill och kummin, vilket ger den en karaktäristisk smak som passar perfekt till svenska högtidsmåltider.
Punsch & Likör
Ett av de kanske mest udda tillskotten är destilleriets punsch, flera stycken, och likör, en creme de cacao. Ett kul komplement med drycker som åter väcker viss uppmärksamhet.
Samarbete med lokala bönder
Tevsjö Destilleri har ett starkt fokus på hållbarhet. De använder återvinningsbara material och strävar efter att minimera sitt ekologiska fotavtryck. Dessutom arbetar de nära med lokala bönder och leverantörer för att säkerställa att de använder de bästa möjliga råvarorna.
Destilleriet välkomnar besökare året runt för guidade turer och provningar. Under en tur får man en inblick i destilleringsprocessen, från råvaror till färdig produkt, och möjlighet att smaka på deras olika spritsorter.
Det är, sammantaget, en fantastisk möjlighet att lära sig mer om hantverket bakom spritproduktion och att uppleva smakerna från Hälsingland på nära håll.
Tevsjö Grunsch
Alltid lika kul med en kvalitetspunsch! Härligt söt, fylligt, simmigt med inslag av kola, arrak, apelsin, physalisfrukt, romrussin, aningen julkryddig och vanilj.
Perfekt som avec (testa med en stor isbit) eller till klassikern ärtsoppa med fläsk.
