Det finns varianter och så finns det den här varianten där vi inkluderat potatis för en matigare känsla. Och så bryter potatis av på ett förträffligt sätt. Tänk på att servera på en bit kavring och en riktigt, riktigt god öl.
Ingredienser 4 portioner:
- 125 gram anjovisfilé eller 200 g matjesill
- 3 potatisar
- 4 st hårdkokta ägg
- 1 st rödlök
- 0,5 dl créme fraiche
- 0,2 dl majonnäs
- ca 0,5 dl dill (hackad)
- ca 0,5 dl gräslök (hackad)
- Vitpeppar och salt vid behov
- Några dillkvistar och gräslöksstrån
Gör så här:
- Koka potatisen mjuk. Låt svalna. Tärna.
- Koka äggen i ca 7 minuter. Låt svalna kyl ner. Tärna äggen.
- Finhacka rödlök och skär fisken i mindre bitar.
- Lägg allt i en bunke. Blanda ner hackad dill och gräslök samt crème fraiche och majonnäs.
- Smaka av med vitpeppar och lite anjovisspad om det behövs mer sälta.
- Servera till en kall öl.
Vinliv tipsar!
Oppigårds Pilsner
Underbart öl i tyskinspirerad stil.
Markerad beska med fruktiga inslag, toner av örter, honung, citron, och relativt lång eftersmak med bra bett. Drickvänligt med karaktär.
Perfekt till en klassisk gubbröra i matigare stil.
Nr 113615 • 17:90:- + pant 1 kr
Eller varför inte…
Ruppertsberger Riesling Pfalz Organic, 2024
Klassiskt vitt på Riesling med liten sötma.
Fruktdrivet med inslag av päron, gröna äpplen, gula plommon, tropisk frukt, kryddor, friskt med lång eftersmak i fräsch stil och en släng av honung.
Perfekt till en klassisk gubbröra i matigare stil.
Nr 676801 • 99:- + pant 1 kr
