Bulgarien är ett av Europas äldsta vinländer med en vinproduktion som sträcker sig över 6 000 år tillbaka. Men samtidigt har det funits alldeles för få viner på svenska marknaden. Kanske ljusnar det något nu.
Landet, som ligger vid Balkanhalvön, har ett varierat klimat och olika jordmåner som skapar goda förutsättningar för mångsidig vinodling. Trots att Bulgarien länge varit känt som en stor vinproducent, särskilt under Sovjettiden, har landet på senare år gjort stora framsteg inom kvalitetsvin och modern vinmakning.
Vinodlingen i Bulgarien är spridd över flera regioner, där de mest framstående är Thracian Valley i söder, Danubian Plain i norr och Struma River Valley i sydväst. Varje område har sin egen karaktär med olika druvsorter och vinstilar som speglar terroiren.
Spännande mångfald druvor
Bland de inhemska druvsorterna utmärker sig Mavrud, en blå druva som ger fylliga, mörka röda viner med kryddiga och bäriga toner, ofta med bra lagringspotential. På den vita sidan finns sorter som Dimyat, som ger friska och aromatiska viner.
Bulgarien odlar också internationella druvor som Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay och Sauvignon Blanc, vilka kombineras med lokala sorter för att skapa viner med unika profiler.
Tydligt fokus på kvalitet
Under de senaste decennierna har många bulgariska vinproducenter satsat på kvalitetsförbättring, med fokus på ekologisk odling och modern teknik. Små och medelstora vingårdar har vuxit fram med ambitionen att lyfta fram Bulgariens unika terroir och traditioner.
Bulgariska viner är ofta prisvärda och erbjuder en intressant blandning av kraftfulla röda, friska vita och smakrika roséviner. Landets vinexport ökar stadigt och vinälskare världen över får allt fler möjligheter att upptäcka Bulgariens rika vinutbud.
Bulgarien är ett av Europas äldsta vinländer med en vinodlingstradition som sträcker sig tillbaka till thrakernas tid. Idag omfattar landets vinodlingar cirka 65 000 hektar.
Viktiga druvsorter i Bulgarien
Bulgarien odlar både inhemska och internationella druvsorter. Bland de mest betydelsefulla finns:
- Pamid: En traditionell blå druva som tidigare var mycket vanlig, men som idag främst används för enklare viner.
- Merlot och Cabernet Sauvignon: Två internationella blå druvor som är mycket populära och används i både rena viner och blandningar.
- Mavrud: En inhemsk blå druva som ger kraftfulla, mörka röda viner med hög lagringspotential.
- Melnik: En lokal blå druva från sydvästra Bulgarien, känd för sina unika viner.
- Rubin: En korsning mellan Nebbiolo och Syrah, skapad 1945, som blir alltmer populär.
- Rkatsiteli: En grön druva med ursprung i Georgien, som ger friska vita viner.
- Dimyat: En inhemsk grön druva som används för att producera lätta och friska vita viner.
- Misket: En aromatisk grön druva som ofta används i blandningar.
- Muscat Ottonel och Chardonnay: Två internationella gröna druvor som odlas i flera regioner.
Vinliv tipsar!
Tcherga10 Rubin Merlot Syrah, 2019
Nr 2091 • 89:-
Mycket prisvärt på druvorna Rubin, Merlot och en liten andel Syrah.
Här hittar vi fin frukt i mer mogen stil, inslag av torkade körsbär, peppar, kakao, kryddor, fat och mjuka tanniner med relativt lång eftersmak och fin balans.
Perfekt till ugnsbakad kyckling med rostade rotfrukter och rödvinssky.
TILL VINET
