Clarete, den spanska vintypen med en unik charm. Men vad är det egentligen för vin? Några säger rött, andra rosé. Eller är det kanske något där emellan? Vinliv reder ut begreppen och hyllar en ny fast väldigt gammal vinstil.
Clarete är en traditionell vintyp eller vinstil om man så vill som främst återfinns Spanien och Portugal. Trots att clarete ibland förväxlas med rosévin, har det sina egna distinkta egenskaper. Och ansedd av många kännare som ett vin med avsevärt mer karaktär än det ibland alltför fruktorienterade rosévinet.
Vinet har en historisk bakgrund och är känt för sin lättillgängliga och fruktiga karaktär, vilket gör det till ett utmärkt val för varma sommardagar eller som ett friskt inslag vid festliga tillfällen.
Detta är clarete
Clarete är en blandning av röd- och vitvinsdruvor, vilket gör det till en hybrid mellan rosé och rödvin. Tänkt dig ett vin med både rödbäriga toner, mjuka tanniner och en markerad fräschör i mycket lättdrucken stil.
I det traditionella clarete-vinet från exempelvis Rioja eller Navarra, används både druvsorter som Garnacha, Tempranillo och ibland vitvinsdruvor som Viura eller Garnacha Blanca. Detta gör att vinet får en ljusare röd eller rosa färg, men ändå behåller den fruktiga fylligheten som är typisk för rödvin.
Produktion och smakprofil
Clarete produceras oftast genom att de krossade druvorna får kort kontakt med skalen, vilket ger vinet dess ljusa färg. Här bestämmer alltid procenten hur länge skalkontakten ska vara. Ju längre tid, desto mörkare i färgen.
Eftersom det är en blandning av både röd- och vitvinsdruvor, får vinet en balanserad smakprofil med både fruktiga och blommiga toner, ofta med inslag av röda bär som jordgubbar och hallon. Clarete kan också ha en frisk syra och en viss kryddighet från de röda druvorna, vilket gör det mycket mångsidigt vid matparning.
Matkombinationer
Clarete är ett utmärkt vin att kombinera med lätta rätter som tapas, grillad fisk, skaldjur eller kyckling. Den fruktiga, men ändå något tanninrika, smaken gör det även till ett bra val till spanska rätter som paella eller tapas med charkuterier.
Eftersom clarete har en lätt kropp och en frisk syra passar det även bra till somriga sallader eller rätter med citrus.
Vinliv tipsar!
Vizinho Vinhateiro Clarete, 2023
Jättehärligt vin på druvorna Jaen, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Baga, Arinto, Fernão Pires och Sercial. Bland annat.
Friskt, frivolt med rödbäriga toner, örter, rosor med massor av härlig fräschör, balanserat i absolut lättare stil och relativt kort eftersmak.
Perfekt till enkelt kallskuret eller bara som det är.
Nr 7634701 • 290 kr
