Vinets bästa vän? Tålamod. I synnerhet om vinerna är komplexa, strama men i övrigt alldeles underbara. Ner i källaren med dem. Då får de fin balans, mjuka tanniner men bibehållen frukt. Vinliv tipsar om 10 viner som kan drickas idag men vinner på att lagras. Bra blir bäst, liksom.
Tiara Douro Niepoort Vinhos, 2020
Storslaget vin som visar att Portugal börjar bli mästare även på vitt vin. Inslag av tropisk frukt, fräschör, liten mognadston, jäst och gula plommon. Komplext! Drick 2025-2030.
Perfekt till en smörstekt marulk som serveras med pressat potatis och mojo rojo.
Nr 5178601 • 326 kr
Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles, 2022
Mycket ursprungspräglad, druvorienterad med inslag av mineral, gula äpplen, smör, nötter, tropiska toner, noisette och fat. Drick 2027-2035.
Perfekt till en smörstekt hälleflundra som serveras med smörigt potatismos.
Nr 565701 • 299 kr
Louis Roederer Brut Vintage, 2016
Smakrikt i sin omisskännligt eleganta stil med inslag av nötter, smör, mineralisk karaktär, kakao och lång, frisk eftersmak. Drick 2025-2035.
Perfekt till smörstekta pilgrimsmusslor med en enkel sallad.
Nr 7651001 • 799 kr
Barolo Fontanafredda 2021
Stramt, markerade tanniner, frukt, nypon, blommor, röda bär, julkryddor, svagt av choklad, lite zest och mycket lång eftersmak med även markerade fräschör. Drick 2025-2036.
Perfekt till en mycket krämig risotto med Karljohansvamp och örter.
Nr 7022701 • 229 kr
Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape, 2023
Örtiga inslag, kryddig, björnbär, mynta, peppar i en härlig blandning där även röda bär, smultron, körsbär och fatkaraktär kommer fram. Drick 2025-2032.
Perfekt till en gryta på fläsk, potatis och massor örter och en bit bondbröd.
Nr 221101 • 289 kr
Vietti Perbacco Nebbiolo, 2022
Härligt fruktig i aningen stram stil med friska inslag, ursprungspräglad med blommig ton, rödbäriga inslag och lång, mycket lång eftersmak. Drick 2025-2033.
Perfekt till höstens bästa risotto med tryffel.
Nr 7933101 • 279 kr
Baron de Ley Gran Reserva, 2018
Här hittar vi inslag av fat, mogna röda bär, peppar, lite sälta, ceder, dill, vaniljsötma, aningen julkryddig i ursprungspräglad stil. Drick 2025-2040.
Perfekt till ugnsbakat lamm som serveras med klyftpotatis och rödvinssky.
Nr 276801 • 225 kr
Lynx Napa Valley Cabernet Sauvignon, 2023
Inslag av svarta vinbär, fat, fruktintensivt, plommon, skogsbär, kakao, choklad, vanilj, rostade inslag med markerade strävhet och fräschör med lång eftersmak. Drick 2025-2039.
Perfekt till en riktigt smakintensiv burgare på vilt som toppas med smält brie.
Nr 5994801 • 249 kr
Montes Alpha Syrah, 2023
Välproducerat rött vin med mycket fin balans, inslag av björnbär, vitpeppar, strävhet med massor av härligt mörk frukt. Drick 2025-2031.
Perfekt till en pasta med köttfärssås på vilt.
Nr 9273901 • 199 kr
Mauro Molino Barolo La Serra, 2020
Komplext rött på Nebbiolo, kryddigt med fatkaraktär, inslag av blommor, rosor, mogna jordgubbar, choklad, rosor, nypon, körsbär och svart te. Drick 2025-2040.
Perfekt till smörstekt oxfilé med rostad Bintje-potatis.
Nr 7808401 • 679 kr
