Fisk, fisk, fisk. Hur gott är inte vitt vin till fisk. Men vitt vin funkar även till kött, korvar, heta grytor, vegetariskt, veganskt, asien-inspirerat, risrätter… Samtidigt, kombinationen grillad vit fisk och ett glas lätt fatat vitt vin. Kylskåpskallt. Slå den kombon om ni kan!
Brognoligo Soave Classico Cecilia Beretta, 2021
Nr 24002 • 129:-
Alltid lika kul och gott med viner från Soave i nordöstra Italien. Piggt vitt vin med inslag av både nötter, mandel, gula äpplen, plommon, aningen blommig ton med liten fatkaraktär i mycket balanserad och ursprungstypisk stil.
Perfekt till en pasta med skaldjur och citron.
Bourgogne Chardonnay 2022
Nr 74613 • 129:-
Klassiskt och extremt prisvärt vin från ett av världens bästa kooperativ, La Chablisienne i Bourgogne. Här hittar vi massor av ursprung, både stålig mineralisk ton, citrus, gröna äpplen, massor av fräschör och en ton även av kryddor, smör och fat i bästa kombon.
Superdelyxgott till en grillad hälleflundra som serveras med enkel grönsallad och syrlig kräm.
Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés, 2022
Nr 94359 • 189:-
En av Argentinas mest spännande producenter är tillbaka med vitt vin som överraskar med sin komplexitet. Vinet har en härligt blommig ton, inslag av fläder, vita rosor, krusbär, rabarber, gräs och en släng av lime i bra balans.
Passar perfekt till grillad tonfisk som serveras med sjögrässallad i japansk stil.
Lalume 2018
Nr 57956 • 199:-
Supervin i mogen stil från Galicien på 98 procent Treixadura och två procent Albariño. Här har vi massor av mineralisk ton, inslag av blöt sten, sälta, blommiga inslag, tropisk frukt, örter, härligt textur med ton av citrus och passionsfrukt i aningen utvecklad stil.
Perfekt till örtig, gärna kryddstark fiskgryta med mangold, lök, potatis och chorizo.
La Gascogne par Alain Brumont Sauvignon Blanc Gros Manseng, 2022
Nr 2882 • 109:-
Mycket prisvärt vin från sydvästra Frankrike av toppegendom. Tydligt ursprung och tydlig druvkaraktär, mycket doftrik där vi också hittar kryddor, gräs, fläder, svarta vinbärsblad, rabarber och exotiska frukter.
Perfekt till en sallad på kyckling eller lax eller tonfisk eller haloumi.
Finca La Nevera Maturana Blanca, Nivarius, 2017
Nr 13046 • 269:-
Riktigt spännande vitt vin från Rioja på den mycket ovanliga druvan Maturana Blanca. Här hittar vi toner som tropisk frukt, fräschör, päron, bra textur med inslag av mineralitet, komplex karaktär med lager på lager, och en avslutande lätt örtig ton. Välskapt!
Passar perfekt till den godaste pulpon som grillas och serveras med slungad potatis och paprika.
