Visst håller superdistriktet i södra Frankrike ställningarna. Trots all konkurrens. Men Bordeaux är alltid Bordeaux med allt vad det innebär av ursprungsprägel, komplexa viner med tydlig matorientering. Vinliv tipsar om fem favoriter.
Château Bonnet Blanc, 2022
Verkligen värt sina ynka 109 kronor, för den fräschör man får i flarran är häpnadsväckande. Mycket druvpräglat vin med inslag av rabarber, fläder, svarta vinbär, krusbär, citron och physalisfrukt i en salig, härlig blandning.
Drick till en pasta med skaldjur och örtiga inslag. Glöm inte citronen.
Nr 4151 • 109:-
Till vinet
Château de Rochemorin Blanc, 2020
Vitt på druvan Sauvignon Blanc som dessutom legat på ekfat. Spännande! Nyanserad, aromatisk, mycket frisk smak med tydlig fatkaraktär, inslag av gröna äpplen, svartvinbärsblad, krusbär, nötter, ananas, vanilj, kardemumma och grillad citron.
Drick till smörstekt marulk med löjromsröra som serveras med stekt potatis och lime.
Nr 95121 • 249:-
Till vinet
Château Haut-Moulin Vieilles Vignes, 2020
Härligt vin med massiv frukt från Bordeaux östra sida, där Merlot dominerar. Vinet har en fin balans, stor portion drickvänlighet med inslag av örter, nougat, fattoner, svarta vinbär, röda bär med mjuk strävhet och en medellång eftersmak i riktigt bra balans.
Drick till en stekt lammkotlett som serveras med ugnsbakad potatis och citron.
Nr 56310 • 139:-
Till vinet
Château Quinsac Bordeaux Supérieur, 2018
Supérieur-klassificerat rött vin från Bordeaux på fyra av omrtådets blå druvsorter. Vint har en tydlig områdeston med inslag av fat, svarta vinbär, mörka plommon, choklad, kaffe, lite örter och espressokaffe i avslut.
Drick till en klassisk köttgryta, gärna på lamm, med både fräschör och mustiga smaker.
Nr 3601 • 150:-
Till vinet
Underbart rött från klassiska Bordeaux med allt vad det innebär. Kan uppfattas som dyrt, men icke för den upplevelsen. Vinet har inslag av svarta vinbär, fat, mörka bär, kakao, ceder, kaffe, kola, choklad och lång eftersmak i mogen och komplex stil.
Drick till stekt secreto som serveras med grillad röd paprika och puré på potatis.
Nr 3925 • 404:-
TILL VINET
