Knepigt med att få till den rätta dukningen? Eller att veta i vilken ordning du ska ställa glasen? Det är lättare än du tror. Samtidigt vill ju alla duka snyggt. Vinliv tipsar om hur du får till en riktigt tjusig middagsdukning.
Att duka inför en middag är lite av en konst. Men också en praktisk nödvändighet för att skapa en trevlig atmosfär och underlätta för gästerna. Många tycker det är svårt att få till det.
Men det finns några grundläggande regler för dukning som kan lyfta middagen och göra den mer stilfull. Detta oavsett om du ordnar en enkel vardagsmiddag eller en festligare tillställning.
1. Bordsduk eller underlägg
En fin bordsduk eller snygga underlägg skapar en inramning för måltiden och skyddar samtidigt bordet. Välj gärna något som passar tillfället – vita eller ljusa dukar för en formell middag och färgglada eller mönstrade för en mer chill känsla.
2. Tallrikar
Placera en grundtallrik i mitten av varje plats. Om rätten kräver flera tallrikar, exempelvis en sopptallrik ovanpå en huvudrättstallrik, stapla dem i ordning. Tallriken ska vara ungefär två centimeter från bordskanten.
3. Bestickens ordning
Grundregeln för besticken är att de placeras i den ordning som de ska användas: det yttersta först. Gaffeln placeras alltid till vänster om tallriken och kniven till höger med eggen inåt. Eventuell sked för soppa eller dessert placeras längst till höger om kniven. Om en dessertgaffel eller sked ska användas placeras de ovanför tallriken, liggande horisontellt.
4. Glasens placering
Glasen placeras diagonalt ovanför tallriken, från höger till vänster. Vattenglaset placeras längst till höger, därefter följer glas för vitt och rött vin om båda sorterna serveras under måltiden. Dessertvinsglas placeras längst ut till vänster i raden.
Du har säkert redan serverat ett glas bubbel till dina gäster. Om det är kvar, låt dem ta med glaset och då är det lämpligt att ställa det längst till höger (för att sedan kunna plocka bort det utan besvär).
5. Servettens placering
En servett kan placeras till vänster om gaffeln, ovanpå tallriken, eller i ett glas för en elegant touch. Att ha servetten lättillgänglig är både praktiskt och estetiskt tilltalande. Använd gärna nystrukna tygservetter.
6. Dekoration och stämning
Blommor och ljus är vanliga dekorationer som ger ett välkomnande intryck. Tänk på att hålla blommorna låga så att de inte stör sikten mellan gästerna, och att välja doftfria ljus så att doften inte påverkar matupplevelsen.
7. Finurlig finess för formell dukning
För en mer formell middag kan du lägga till placeringskort, gärna med tvist, och små brödtallrikar med smörknivar till vänster om grundtallriken.
Vinliv tipsar!
OBS. Säljstart 15 november
Lysande rött vin från bästa Australien på den spännande blandningen 87 procent Cinsault och resterande del Grenache. Här hittar vi rödbäriga toner, superfin balans, inslag av kryddor, fat i mycket fin balans och mer frivol stil.
Perfekt till rådjurssadel eller ugnsbakad lammrygg med pressad potatis.
Nr 90569 • 215:-
TILL SYSTEMBOLAGET
