Detta är den perfekta serveringstemperaturen för ditt vin

Temperaturen på ditt vin är avgörande för hur det smakar. För varmt vin kan kännas alkoholstint och tungt, medan för kallt vin kan dämpa både doft och smak. Vinliv går vi igenom hur olika vintyper ska serveras – och varför temperaturen gör sådan skillnad.

Druckit vin som inte smakar något? Eller kanske suttit på krogen, beställt in ett glas rött som smakar… glögg!

Då är det helt klart temperaturen på vinet som är fel. Vinliv listar hur kallt ett vin ska serveras. Allt för den goda smakens skull.

Mousserande vin

Bubbel mår bäst kallt – både för smakens och bubblornas skull. För varm temperatur gör att det skummar för mycket och tappar elegans.

Champagne, cava, prosecco etc: 6–8 °C

Vitt vin

Vita viner serveras vanligtvis kallare, men inte iskalla – då dämpas nyanserna.

Friska, unga vita (på Sauvignon Blanc eller Albariño): 6–8 °C

Fylligare vita (som ekfatslagrat på Chardonnay eller vitt från Bourgogne): 8–10 °C

Låt gärna ett fylligt vitt stå 5 minuter i rumstemperatur om det kommer direkt ur kylskåpet.

Rosévin

Rosé ligger smakmässigt mellan vitt och rött och serveras bäst något svalare än vitt.

Alla typer av rosé: 8–10 °C

Rött vin

Många tror att rött vin ska serveras i rumstemperatur, men det är ett missförstånd från tiden då rumstemperaturen låg kring 16–18 °C. Idag har vi ofta 22–24 °C inomhus vilket är för varmt för rödvin.

Lätta röda viner (på Pinot Noir eller Gamay): 13–15 °C

Medelfylliga till fylliga röda (på Merlot, Tempranillo eller Sangiovese): 16–18 °C

Mycket kraftfulla röda (Barolo eller amarone): max 18 °C

För varmt rött vin tappar fräschör och smakar spritigt. Kyl det gärna 30 minuter i kylskåpet före servering.

Snabbguide – rätt temperatur för vin:

• Mousserande: 6–8 °C
• Friskt vitt: 6–8 °C
• Fylligt vitt: 8–10 °C
• Rosé: 6–8 °C
• Lätt rött: 13–15 °C
• Fylligt rött: 16–18 °C

Tänk på!

Hellre lite för kallt än för varmt – vinet värms snabbt i glaset!

Vinliv tipsar!