Champagneskolan – 10 delar

Höstens vinskola i Vinliv blev en succé. Därför kör vi en ännu roligare skola – Allt du skulle vilja veta om champagne. Tio delar med det allra viktigaste för att din upplevelse av det berömda franska bubblet ska bli så bra som möjligt.

Under delar av sommaren har vi i Vinliv publicerat en vinskola. Tio delar om det viktigaste du behöver känna till, allt från bästa druvorna till hur du bäst kombinerar vin och mat.

Uppskattningen lät inte vänta på sig. Så därför tog vi beslut att köra en till vinskola, men denna gång med det franska lyxbubblet i fokus. Nedan ser du de tio olika delarna. Redan nästa nyhetsbrev kör vi igång. Champagne var det, det franska lyxbubblet.

1. Vad är Champagne?

Regionen, reglerna och varför bara mousserande vin från Champagne får heta Champagne.

2. De tre stora druvorna

Chardonnay, Pinot Noir och Meunier – vad bidrar de med och hur skiljer de sig åt?

3. Så tillverkas Champagne

Från skörd och pressning till den andra jäsningen på flaska, lagring och degorgering.

4. Brut, Extra Brut och Brut Nature

Vad betyder sockerhalterna på etiketten – och hur torr är egentligen Champagne?

5. Blanc de Blancs, Blanc de Noirs och Rosé

Tre olika stilar och vad som skiljer dem åt i smak och karaktär.

6. Non-Vintage eller årgångschampagne?

Vad är skillnaden mellan NV och Vintage, och när är en årgång särskilt intressant?

7. Hus, odlare och kooperativ

Champagnevärldens olika producenter – från stora champagnehus till små Récoltant-Manipulants.

8. Grand Cru, Premier Cru och byarna

Vad betyder klassificeringarna och varför spelar vingårdarnas läge så stor roll?

9. Så provar du Champagne

Färg, bubblor, doft, mousse, syra och längd. Vad ska du egentligen leta efter i glaset?

10. Champagne till mat – och rätt glas

Vilken Champagne passar till ostron, löjrom, skaldjur, sushi, ost och dessert? Plus serveringstemperatur och glas.

Vinliv tipsar!