Blanc de blancs, vitt på vita. Med det menas champagne tillverkat på endast gröna druvsorter. Vinerna kännetecknas av sin höga syra, sin brödiga och ibland lätt smöriga karaktär. Vinliv listar sex blanc de blancs-favoriter.
Bonvalet Kosmos
Intressant mindre odlare som går från klarhet till klarhet, i synnerhet de senaste åren med allt torrare viner. Här hittar vi fin balans, silkiga toner, liten mineralisk klang med fräschör, citrus och gröna äpplen i avslutande torr stil.
Perfekt till en ceviche eller sashimi på lax.
Nr. 51210 • 431:-
Till vinet
Vve Fourny & Fils Blanc de Blancs Brut Premier Cru
Synnerligen prisvärt hus och detta vin är inget undantag. Här hittar vi markerad fräschör, inslag av röda plommon, lite valnötter, äpplen, rostade inslag där även lite lime och passionsfrukt tävlar om uppmärksamheten.
Perfekt till en smörstekt skreitorsk som serveras med pressad potatis.
Nr. 2739 • 399:-
Till vinet
Palmer Blanc de Blancs, 2017
Riktigt trotjänare från ett av världens bästa vinkooperativ. Vinet, årgångsbetecknat, har en tydlig ursprungsprägel, snyggt balanserad med inslag av gula plommon, brioche, ljus choklad, bröd, citron och en avslutande tropisk fruktton i elegant, äpplig stil.
Perfekt till grillad pulpo med kokt potatis och rostad paprika.
Nr. 7553 • 449:-
Till vinet
Alexandre Bonnet Domaine Blanc de Blancs
Välsvarvat och komplext vin med mjuka bubblor. Här hittar vi markerad fruktkaraktär, citron, lime, nötter, noisette, rejäl dos fräschör med gröna äppeltoner och en mycket fin balans i huspräglad, finessrik stil.
Perfekt till ostron och några droppar citron.
Nr. 54231 • 649:-
Till vinet
Guldkula White Grand Cru Blanc de Blancs
Vinhus som är Sverigeägt och exporterar sin champagne till den svenska marknaden enkom. Balanserat vin i lättdrucken stil, inslag av lime, vit persika, gyllenbär, lite gräsiga inslag och en medellång eftersmak präglad av fräschör och en gnutta brödighet.
Perfekt som välkomstskål eller till pintxos på pilgrimsmusslor.
Nr. 75248 • 549:-
Till vinet
André Clouet Chalky Brut
Ännu ett vinhus som positionerat sig starkt de senaste åren. Välproducerat vin med toner av ljus choklad, lätt omogna röda plommon, brioche, citrus och en mycket tydlig kalkig, mineralisk ton och en lång, frisk eftersmak.
Perfekt till bästa räkorna och en citrussyrlig egenslagen majonnäs.
Nr. 75248 • 549:-
Till vinet
