Lätt som en plätt att göra och svårslaget gott. Tar dessutom knappa halvtimmen. Och så blir det – som vanligt – ännu lite godare med ett vin. Varför inte rosa? Från Spanien! Vinliv har bästa tipset.
Kycklingen
Lägg kycklingfiléerna i en ugnsform.
Skala ingefäran riv med rivjärn, den grova sidan.
Finhacka persilja och vitlök.
Blanda ingefära, persilja, vitlök, fisksås, socker, soja, olivolja och peppar och häll över kycklingfiléerna.
Tillaga mitt i ugnen, ca 20 minuter, till en innertemperatur på 67 grader.
Riset
Koka upp vatten i en kastrull. Häll ner riset och de rivna grönsakerna.
Koka tills riset är mjukt, ca 20 min.
Häll av vattnet i ett durkslag.
Blanda ner smör och smaka av med salt. Toppa riset med salladslök och servera till kycklingen.
4 kycklingfiléer
50 g färsk ingefära
En knippe persilja
4 vitlöksklyftor
2 msk fisksås
1 msk strösocker
5 msk japansk soja
1 msk olivolja
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 dl basmatiris
150 g blomkål, grovriven
150 g morötter, grovriven
4 msk smör
salt
Vinliv tipsar
dal Tralcetto Rosé
”Spännande rosévin från producenten bakom den italienska pinnvinet.
Vinet har en utpräglad ton av jordgubbar, smultron, röda bär i bra balans med ett litet sötaktigt avslut i utpräglad fräsch stil.”
Johan Franco Cereceda
Nr 77807 • 99 kr
Vinlivs chefredaktör med 30 år i vin- och mediabranschen samt vinutbildare. Dricker vin varje dag, helst torr sherry, fino eller manzanilla, eller rött från Bordeaux.
Vinliv innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år