Urgod kycklinggryta och ett riktigt bra vitt, krispigt syrligt vin som verkligen matchar syran i grytan. Grytan har syra från vin och dijon som matchar upp syran i denna friska sauvignon blanc och lyfter fram fruktigheten, en perfekt matchning helt enkelt.
Ingredienser
- 800 g kycklinglårfiléer
- 2 morötter, skalade i bitar
- 150 g champinjoner, stekta
- 100 g haricots verts
- 200 g spetskål
- 300 g kokt potatis
- 2 gula lökar, i bitar
- 100 g rädisor, i bitar
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- ½ liter kycklingbuljong
- 3 dl vitt vin, torrt
- 1 dl grädde
- 1 lagerblad
- 3 kvistar timjan
- 1 tsk dijonsenap
- Basilika
- 1 msk hackad gräslök
- Salt och peppar
- Olivolja
Gör så här
- Stek kycklingen i olivolja i en stor gryta. Tillsätt lök, vitlök, morötter, potatis, timjan och lagerblad och stek någon minut. Tillsätt sedan vitt vin och buljong och låt koka in ca 10 min.
- Tillsätt spetskål, haricots verts, svamp, senap och grädde. Koka ihop med grädden i ca 5 min och smaka av med salt och peppar.
- Vid servering, tillsätt rädisor, gräslök och toppa med basilika och servera med ett gott surdegsbröd.
Vinliv tipsar!
Cuvée 33 Provence Rosé Organic, 2025
Här snackar vi ursprung.
Vinet har en markerad fruktdriven stil med inslag av lättsamma toner, röda bär, smultron, röda vinbär, liten mineralisk karaktär och fin balans i avslut.
Perfekt till en rätt på kyckling.
Nr 7967201 • 99 kr
