Pinot Gris är en druva som erbjuder både fräschör och komplexitet, vilket gör den till en favorit vid bordet. Oavsett om du väljer en lätt italiensk Pinot Grigio eller en rikare Alsace Pinot Gris finns det alltid en rätt som matchar. Vinliv tipsar!
Pinot Gris, även känd som Pinot Grigio i Italien, är en mångsidig vitvinsdruva med många uttryck beroende på region och stil.
I Alsace producerar den fylliga, kryddiga och ibland lätt söta viner, medan italienska Pinot Grigio ofta är torra, friska och lätta. Dessa olika stilar gör att Pinot Gris kan kombineras med en mängd olika maträtter.
Lättare fisk- och skaldjursrätter
Torr Pinot Grigio med sin friska syra och citruskaraktär passar utmärkt till fisk och skaldjur. Tänk grillad havsabborre, räkor med citron eller en klassisk ceviche. Vinets fräschör lyfter de rena smakerna och balanserar rätternas syrlighet.
Kryddiga och asiatiska rätter
Alsace Pinot Gris, med sin fylligare kropp och subtila sötma, är en fantastisk match till kryddiga asiatiska rätter. Prova det till thailändsk curry, vietnamesisk nudelsallad eller kinesiska rätter med ingefära och chili. Sötman hjälper till att balansera kryddigheten och förstärker smakerna.
Ost och charkuterier
Pinot Gris är ett utmärkt val till ostbrickan, särskilt med mjuka ostar som Brie eller Camembert och lagrade ostar som Gruyère. Tillsammans med en blandning av charkuterier som prosciutto eller salami blir det en elegant kombination.
Grönsaksbaserade rätter
Vegetariska rätter med rostade rotfrukter, sparris eller zucchini är naturliga följeslagare till Pinot Gris. Vinets aromatiska och ibland kryddiga karaktär harmonierar med de jordiga och gröna smakerna.
Fläsk och fågel
Fylligare Pinot Gris fungerar väl till rätter med fläsk eller fågel, särskilt när de serveras med fruktsåser eller kryddiga glazer. En grillad kyckling med äppelcidersås eller en fläskrätt med päron och rosmarin kan lyfta vinets fruktiga och kryddiga toner.
Tips vid servering
Servera Pinot Gris vid cirka 6–10°C för att framhäva dess friskhet och aromer. För fylligare Alsace-varianter kan en något högre temperatur, runt 8–10°C, vara idealisk.
Vinliv tipsar!
Jean Biecher Pinot Gris Organic Réserve, 2023
Uttrycksfullt vitt vin från bästa Alsace.
Här hittar vi inslag av kryddor, exotisk frukt, ananas, citron, gula plommon, tydlig druvkaraktär med viss fräschör, markerad örtig stil och relativt lång eftersmak.
Perfekt till svensk husman eller stekt korv med surkål.
Nr 81401 • 115 kr
