Kycklingpizza – recept för 4 personer

Ingredienser 4 personer:

Pizzadeg:

• 25 g jäst
• 3 dl ljummet vatten
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• ca 7 dl vetemjöl

Topping:

• 2 dl pizzasås eller passerade tomater
• 300 g kycklingfilé
• 250 g mozzarella eller pizzamozzarella
• 1 röd paprika, strimlad
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• 1–2 tsk curry
• 1 tsk oregano
• salt och svartpeppar
• 1 msk olivolja

Extra gott till servering:

• 1 dl crème fraîche eller vitlökssås
• färsk koriander eller persilja

Gör så här:

1. Gör degen: Smula jästen i det ljumma vattnet. Tillsätt olivolja och salt. Arbeta ner mjölet och knåda till en smidig deg. Låt jäsa under duk i cirka 45 minuter.
2. Förbered kycklingen: Skär kycklingen i små bitar. Stek i olivolja tillsammans med curry, salt och svartpeppar tills den är genomstekt. Låt svalna något.
3. Forma pizzorna: Dela degen i fyra delar och kavla eller tryck ut till tunna pizzabottnar.
4. Toppa: Bred på pizzasås och fördela mozzarella, kyckling, paprika och rödlök över pizzorna. Strö över oregano och lite extra curry.
5. Grädda: Grädda i 250–275 °C i cirka 7–10 minuter, gärna på pizzasten eller pizzastål, tills kanten är gyllene och osten bubblar.
6. Servera: Klicka över lite crème fraîche eller vitlökssås och toppa gärna med färska örter.