Portugals mousserande viner erbjuder en fascinerande mångfald av smaker och stilar. Från de friska vinerna i Bairrada till de saltmineraliska och eleganta vinerna från Vinho Verde. Nu är det dags.
Portugal är mest känt för sina portviner och robusta röda viner i lägre priskategori. Men landet har också, möjligen överraskande, en rik tradition av att producera mousserande viner av hög kvalitet.
Med ett varierat klimat som gynnar olika druvsorter, erbjuder Portugal en spännande mångfald av mousserande viner. Vinliv tipsar om några av de bästa områdena för produktion av mousserande vin i Portugal.
Bairrada – mest känt
Bairrada, beläget i den centrala delen av landet, är utan tvekan det mest kända området för produktion av mousserande vin i Portugal. Regionen har ett svalt och fuktigt klimat, perfekt för att odla druvor med hög syrahalt – en viktig egenskap för mousserande vin.
Bairrada är känt för att använda en bred blandning av druvsorter, både inhemska och internationella, i sin produktion.
Den vanligaste inhemska druvan som används i Bairrada är den blå druvan Baga, som ger viner med en bra struktur och hög syra. Mousserande viner från Bairrada har ofta en distinkt friskhet och mineralitet, med smaker som sträcker sig från gröna äpplen, citrusfrukter och röda bär till brödiga toner beroende på vinets ålder och lagring.
Vinho Verde – trendigast
Vinho Verde-regionen, belägen i Portugals nordvästra hörn, är kanske mest känd för sina lätta och friska stilla viner, men regionen producerar också utmärkta mousserande viner. Här är klimatet svalt och regnigt, vilket bidrar till druvor med hög syrahalt och aromatisk intensitet.
Vinho Verde-mousserande viner är ofta lättare och mer aromatiska än de från Bairrada, med smaker av gröna äpplen, lime och ibland en liten spritsighet, som förhöjer vinets fräschör.
Vanliga druvsorter som används i mousserande vin från Vinho Verde inkluderar Alvarinho, Loureiro och Arinto, som alla bidrar med olika nivåer av friskhet och blommiga toner.
Vinliv tipsar!
Soalheiro Alvarinho Brut
Nr 56646 • 199:-
Riktigt spännande vin från Vinho Verde-regionen där superdruvan Alvarinho är kung. Här hittar vi markerad fräschör, gröna äpplen, inslag av zest, nötter, citron i lättsam, spännande och inte minst mycket drickvänlig stil.
Perfekt till cocktail på skaldjur och citron med chilimajonnäs.
TILL VINET
Montanha Baga, 2018
Nr 2818 • 159:-
Supergott vitt bubbel på den blå druvan Baga, känd för sin kraftiga karaktär. Här hittar vi inslag av rostat vörtbröd, örter, mandarin, mandel och mogna gula och gröna äpplen.
Perfekt till ugnsgratinerade havskräftor med enkel sallad och lime.
