Sauvignon Blanc vs Pinot Gris

I vinvärlden finns det få gröna druvsorter som är så populära och mångsidiga som Sauvignon Blanc och Pinot Gris. Båda producerar friska, fruktiga viner, men det finns samtidigt en rad stora skillnader som är bra att veta. Vinliv fördjupar.

Båda druvorna har kommit att bli några av de mest odlade, mest populära och mest uppskattade i världen. Deras stil, syra och aromprofil skiljer sig tydligt åt.

I den här artikeln jämför vi dessa två karaktärsfulla druvor och deras olika sätt att uttrycka terroir och stil.

Friskhet och syra

Sauvignon Blanc är känd för sin höga syra, intensiva aromer och uppfriskande karaktär. Druvan odlas över hela världen, men några av de mest kända ursprungen är Loiredalen i Frankrike, i synnerhet Sancerre och Pouilly-Fumé, Nya Zeeland, särskilt Marlborough och Casablanca i Chile.

Smakprofilen är tydligt aromatisk med toner av citrus, krusbär, lime, passionsfrukt och ibland inslag av grön paprika, nässlor eller mineralitet beroende på odlingsplats. I svalare klimat får vinerna en mer örtig och stram stil, medan varmare områden ger mer tropisk frukt.

Sauvignon Blanc passar utmärkt till mat med syra, såsom getost, skaldjur, sallader och asiatiska rätter. Den dricks oftast ung för att behålla sin livliga karaktär.

Rund och fruktig

Pinot Gris, Pinot Grigio i Italien, är genetiskt samma druva som Pinot Grigio, men stilmässigt skiljer sig vinerna åt beroende på ursprung. I Frankrike (särskilt Alsace) kallas den Pinot Gris och ger ofta rikare, fylligare viner med lägre syra och toner av päron, gul stenfrukt, honung och kryddor.

I Italien, där den går under namnet Pinot Grigio, är stilen ofta lättare, torrare och mer neutral med citrus, äpple och mandel i smaken.

Pinot Gris har i regel mjukare syra än Sauvignon Blanc, vilket gör den mer avrundad i munnen och lättare att kombinera med mildare rätter, som kyckling, krämiga pastarätter eller milda ostar.

Två olika upplevelser

Sauvignon Blanc lockar med sin skarpa syra, fräschör och tydliga doftprofil, perfekt till en rätt med inslag av citron och örter i elegant stil.

Pinot Gris erbjuder istället ett mjukare, fruktigare och ibland mer subtilt vin, perfekt till en lite fylligare rätt, gärna parat med skaldjur.

Båda druvorna har sin charm och definitivt sin plats vid matbordet – valet beror på om du föredrar framför allt syra eller rund fruktighet i ditt vita vin.

Vinliv tipsar!

Sauvignon Blanc

Pinot Gris